乳化が決め手!失敗しない基本の「ペペロンチーノ」の作り方徹底解説 - T-SITEニュース 名前の由来はイタリア語で、アーリオは「ニンニク」を、オリオは「オイル」(特にオリーブ・オイル)を、ペペロンチーノは「トウガラシ」を意味します。「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」はその3種類の食材で作るパスタのことをいいます。 ちなみに、「アーリオ・オーリオ」というのはニンニクとオイルを使った全般の料理のことを指しま ... (出典:T-SITEニュース) |
ペペロンチーノでニンニクを使う際はスライスより潰したほうがニンニクの香りがより引き立つそうですwww
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