うどん
【画像あり】ロンドンでこんな和食が・・・「イングリッシュブレックファストうどん」
これはイケる! ロンドンで話題の「イングリッシュブレックファストうどん」を食べてみた - ねとらぼ これはイケる! ロンドンで話題の「イングリッシュブレックファストうどん」を食べてみた ねとらぼ (出典:ねとらぼ) |
http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/tanocchi/2992
(出典 cdn-ak.f.st-hatena.com)
こちらがイギリスの朝食と和食のうどんが融合した「イングリッシュブレックファストうどん」。21世紀の日英同盟と言っても過言ではありません。
半熟より半生に近い目玉焼きに、カリカリベーコン。そしてしいたけ。
ベーコンの油がうどんつゆに新たな進化を生み出すのでしょうか…。いただきます。
あら!おいしい!ベーコンの塩分がつゆに溶け出し、ガッツリした味わい。しいたけの出汁もしっかり出ています。
麺もモッチモチ!自家製麺だそうです。
よく考えてみたら、月見うどんがあるのに、目玉焼きうどんがないのはおかしいですよね。これはうどん界に革命を起こすかもしれません。
出汁にバターを入れることによって、うどんとイングリッシュブレックファストがバラバラにならず、一つの料理として調和を生み出しています。
釜玉バターうどんとか、普通にありますもんね。そもそもバターとうどんは相性いいんだわ。黄身を崩せば出汁はカルボナーラ状態。
あー。美味い。バター+和風だし+半熟卵のマリアージュ。
これは、カルフォルニアロールを超える発明の予感です。日本でも流行るよこれ。
伊勢うどんの美味しい食べ 方は麺と同時にお出汁を完食するのが美しい食べ方」だって!?
伊勢うどんの食べ方に「マナー」が!?…観光情報サイトの記事に反発の嵐 製造メーカーも「好きに食べて」
「マナー」は訪日外国人向け観光情報サービス「LIVE JAPAN PERFECT GUIDE」に掲載された
「伊勢神宮参拝とセットで楽しむ。おかげ横丁の名物グルメ5選」(2020年4月6日公開)という記事中
で紹介されたもの。
「伊勢うどんは、つゆにしっかり絡めて食べるのが基本。食べ終わったときに、つゆも一緒になくなっているのが、
伊勢うどんの正しい食べ方とされています。」
伊勢うどんの製造メーカー、株式会社みなみ製麺の浜口さんにお話をうかがってみた。
「食べ終わったときに、つゆも一緒になくなっている」という伊勢うどんマナーは実際に存在するのでしょうか?
浜口:ございません。
https://news.livedoor.com/article/detail/18869348/