お店顔負けのステーキは大量の油で、焼くんじゃない、揚げるんだ! - CAMPANELLA [カンパネラ]
みんなのコメントが励みにもなり、料理がどんどん楽しくなって、朝ごはん作りも5年目を迎えた時に、. 「朝の忙しい時間帯に、どうやってこんなごはん作ってるのか、教えてよ」. と、「カンパネラ」編集者の方からお声をかけていただきました。 朝ごはん作りを始める以前、私は実家から学校や勤務先に通っていました。料理 ...
(出典:CAMPANELLA [カンパネラ])



(出典 blogimg.goo.ne.jp)


「デニーズ」が、ゴールデンウィーク限定で「肉コラボ」というおもしろい企画を実施しておりますよ~w期間は2018年4月24日(火)~5月6日(日)です~w

3 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 01:59:36.309 ID:yucMTKLM0.net

>>1
腕前見せてもらおうかな





1 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 01:59:00.133 ID:o5lkzs7h0.net

安肉ですまんな

(出典 i.imgur.com)


4 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 01:59:36.605 ID:+JVkNcVh0.net

安肉も美味いよな!


6 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:00:28.922 ID:o5lkzs7h0.net

まず筋切り
これやっとくと肉が丸まらない

(出典 i.imgur.com)


7 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:00:42.371 ID:nnIXV0Lx0.net

なんか1000円前後しそうな微妙な肉だな…


14 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:01:45.905 ID:o5lkzs7h0.net

>>7
微妙な肉でも下処理と焼き方でカバーよ!


9 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:01:04.601 ID:mfFh8tIB0.net

玉ねぎスライスして肉を包むと柔らかくなるよ


25 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:04:27.793 ID:o5lkzs7h0.net

>>9
酵素でタンパク質を分解するやり方は柔らかくなるけど若干パサつくね


13 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:01:45.240 ID:mfFh8tIB0.net

ステーキ焼く時は牛油を利用して焼くと激ウマ


16 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:02:09.108 ID:AIjCOO9Od.net

筋切りも足りないし
脂身はもっと切り離して牛脂的に使うべきでは?


17 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:02:13.654 ID:mfFh8tIB0.net

塩とワインは最後の仕上げ


21 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:03:17.848 ID:mfFh8tIB0.net

玉ねぎスライス

胡椒

牛油脂

最後に塩とワイン


22 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:03:26.589 ID:o5lkzs7h0.net

今回は交雑牛の安肉だから臭みを取るのにこれを使う

(出典 i.imgur.com)


24 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:04:18.213 ID:nnIXV0Lx0.net

脂身の塊の多さとサシの入りの微妙さからして
1500はしないだろう…しないといってくれ


31 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:06:15.213 ID:o5lkzs7h0.net

>>24
いいセンついてるねw

下味を岩塩、ブラックペッパー、タイムでつけてく

(出典 i.imgur.com)


39 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:10:04.047 ID:wh69ID/9d.net

>>31
香草掛けすぎじゃね?


40 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:10:08.462 ID:eb5etfiO0.net

>>31
ピザみたい


32 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:07:39.301 ID:o5lkzs7h0.net

とりあえず焼きの過程はあーだこーだレスバになっちゃうから飛ばします


33 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:08:35.859 ID:+JVkNcVh0.net

絶対レスバしないから焼くとこもお願い


41 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:10:21.999 ID:o5lkzs7h0.net

>>33
もう休ませるとこなんだ
ちょっと画像暗いな

(出典 i.imgur.com)


>>34
その通り
好みもあるけどね


44 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:12:50.637 ID:zSTQuSjHd.net

>>41
ここまでやらんとアカン肉なんか…


34 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:08:39.809 ID:nnIXV0Lx0.net

やっぱステーキのテクは下味より焼き加減やろが!


43 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:12:12.561 ID:Wu5uRN/1a.net

まな板きれいに保ってて良いな


49 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:15:22.086 ID:o5lkzs7h0.net

>>43
ありがとう
毎日使ったら消毒してる
>>45
200円くらいだったはず


46 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:14:04.474 ID:o5lkzs7h0.net

キッチンの照明明るくしたいな(切実)

さて気になる断面は…
わかりづらいかな?

(出典 i.imgur.com)


48 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:15:21.066 ID:zSTQuSjHd.net

>>46
脂身だらけでキツそうだけど綺麗なミディアムレアなや…(^_^;)


52 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:17:13.712 ID:m2u+4Coj0.net

>>46
牛の死骸の肉って何でこんなに美味いんだろうな


51 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:16:57.515 ID:o5lkzs7h0.net

ここからがアチアチステーキの始まりだぜ!


(出典 i.imgur.com)


58 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:18:59.058 ID:K5ekTrhD0.net

>>51
鋳鉄あるんじゃねーか


66 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:21:54.556 ID:o5lkzs7h0.net

>>58
いきなりスキレットとか言うから反応に困ったわ

これに自作ドレッシングのサラダを加えて深夜のアチアチステーキ定食完成です!!


(出典 i.imgur.com)


74 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:23:37.059 ID:GJwifMl+0.net

>>66
いいテーブルだな


95 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:34:33.417 ID:jR3slkOr0.net

>>66
ドレッシングうまそう


97 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:37:08.551 ID:o5lkzs7h0.net

>>95
そっち褒められるの嬉しいな
野菜と果汁で作ったドレッシングだよ!


(出典 i.imgur.com)


55 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:18:08.416 ID:nnIXV0Lx0.net

まだ焼くのかよ!
薄いから于での見せ所だな


56 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:18:13.617 ID:o5lkzs7h0.net

キッチンじゃ照明暗くてわかりにくかったがこの焼き加減でどうでしょうか?

(出典 i.imgur.com)


64 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:20:54.289 ID:nnIXV0Lx0.net

>>56
火入れすぎじゃね?
まぁ好みだが
もっと表面パリッとさせて中はもうちょい低温(70度)でギリギリのがすこ


78 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:25:24.271 ID:o5lkzs7h0.net

>>64
表面は今回タイム使ったからそれが焦げないように気を使ったのよ

てかうめ~

(出典 i.imgur.com)


65 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:21:52.001 ID:fjv33BR30.net

>>56
(・∀・)イイネ!!


61 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:20:17.684 ID:o5lkzs7h0.net

わさび醤油なんて使わない
男は黙ってA1ソース!


(出典 i.imgur.com)


73 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:23:21.580 ID:e29ohV/o0.net

もう少し表面を美味しそうに焼けたろうに


84 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:26:44.542 ID:nnIXV0Lx0.net

以外と中に火のとうしかげんは絶妙なのか
やっぱ写真だとよくわからんな


87 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:28:20.662 ID:o5lkzs7h0.net

>>84
クソボロスマホと俺の写真の腕じゃバエないからわかりにくくてすまん

この肉いくらだと思う?


90 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:29:09.260 ID:K5ekTrhD0.net

当然のようにA1ソースあるから沖縄県民かと思ったw


92 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/04/30(月) 02:31:12.819 ID:o5lkzs7h0.net

>>90
わざわざ通販で買って常備してるくらいには好き
もっと赤身の肉には最高に合うわ

完食!ごちそうさま!!

(出典 i.imgur.com)




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