偏愛カレー論! 作る人の人柄や姿勢が表れるからおもしろいんです - CAMPANELLA [カンパネラ]
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(出典:CAMPANELLA [カンパネラ])



(出典 www.nakamuraya.co.jp)


カレーは簡単なようで奥が深いですね~w
種類」といい、具材も豊富にありますからね~w

1 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:04:37 ID:TBJ

見よう見まねでバターチキンカレーっぽいの目指すで





2 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:05:27 ID:NXq

見よう見まねていうか参考にするレシピとかないんか…


3 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:06:34 ID:T3V

バタチキならむとうよーぐるととケチャップと唐辛子でそれっぽくなるから
あとは香辛料の選定だけだな


5 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:07:35 ID:TBJ

>>3
そこまで本格的じゃないんや
もうカレー粉で作ってもうたし


4 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:06:51 ID:TBJ

まずは玉ねぎとニンジンとじゃがいもをみじん切りにします

(出典 i.imgur.com)


(出典 i.imgur.com)

>>2
いろいろ見たけど千差万別やからね…


6 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:08:35 ID:TBJ

バターを溶かしたりします

(出典 i.imgur.com)


7 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:09:45 ID:TBJ

あ、その前にヨーグルトに鶏肉を漬け込んで一晩ほど寝かします

(出典 i.imgur.com)


8 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:11:16 ID:TBJ

バターを溶かしきったら、そこにチューブのにんにくとしょうがと鷹の爪を入れて香りを出します

(出典 i.imgur.com)


9 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:11:47 ID:idy

ナンは?


10 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:12:38 ID:TBJ

そこに玉ねぎを投入します

(出典 i.imgur.com)

>>9
ないです


12 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:14:26 ID:idy

>>10
そか そこまでやるんしんどいし 頑張ってなイッチ


11 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:14:10 ID:Bd3

トマトいれる?


13 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:14:33 ID:TBJ

色が変わってきたらカットトマト缶を投入します

(出典 i.imgur.com)


(出典 i.imgur.com)

>>11
はい


14 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:16:20 ID:TBJ

ここでみんな大好きカレー粉投入


(出典 i.imgur.com)


(出典 i.imgur.com)


15 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:16:58 ID:f68

ええやんなんぼなん?


16 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:17:07 ID:OfP

緑の葉っぱがずっとコンロにへばりついとるけど気にならんもんなん?


17 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:18:20 ID:mmj

いけるysん


18 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:18:34 ID:TBJ

ヨーグルトに漬け込んでいた鶏肉いれて混ぜます


(出典 i.imgur.com)



(出典 i.imgur.com)


19 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:20:28 ID:TBJ

味ととろみを見ながら水を入れていきます
だいたい250ml入れました
そのときにみじん切りにしたニンジンとじゃがいもも入れました

(出典 i.imgur.com)


20 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:21:52 ID:f68

今のところカレー風味のトマトソースって感じやけどちゃんとカレーになるん?


22 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:21:57 ID:wZ9

本格派っぽくするなら一回肉とりだして
野菜をミキサーでポタージュ状にして鶏肉と合わせたらええで


23 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:22:20 ID:wgX

うまそう


24 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:24:04 ID:idy

手の掛けたカレーってホント美味いよなぁ
単なる辛さだけじゃなくヨーグルトの酸味やら色んな味が一度に味わえる


25 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:24:41 ID:TBJ

30分ほど煮込んで日本人ならリンゴとハチミツいれなきゃって事で入れました


(出典 i.imgur.com)


(出典 i.imgur.com)


(出典 i.imgur.com)

>>20
この時点ですでに完全にカレーの味になってるで
>>22
これは思ったわ…
煮込んで崩せばええやんって思ったけど、水分抜けてしまうし先にミキサーしとけばよかった

ま、ミキサーなんてないんやけどね


26 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:25:13 ID:oVF

にんにく、唐辛子、トマト
ワイのすきなものがいっぱいや!


27 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:25:19 ID:wgX

ヨーグルト入れたほうがええんやな


37 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:31:33 ID:TBJ

>>27
ワイもびっくりやったがどっさり入れるとほんまうまいで
>>29
わかる
しかも400g100円というコスパの良さ


28 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:25:27 ID:Wqh

おいしそう


29 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:26:13 ID:oVF

スーパーでトマト缶買うときの謎の快感


30 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:26:30 ID:3fN

キーマカレーにしろ


32 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:27:16 ID:TBJ

>>30
悲しいかな、キーマっぽくなってしもうたんやで


31 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:26:53 ID:TBJ

最後に生クリームをさらっと投入

(出典 i.imgur.com)


仕上げにも入れるんで一回りだけ


(出典 i.imgur.com)


33 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:27:58 ID:kYj

クックパッドでやれ定期


34 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:28:44 ID:TBJ

一晩寝かして盛り付けます

(出典 i.imgur.com)


(出典 i.imgur.com)


35 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:30:18 ID:TBJ

以上で終了や

初めてカレー粉から作ったけど、いろいろ失敗してもうたね
更なる高みに向かって勉強するやで

カレーは本当に奥が深い


36 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:31:04 ID:tTu

カレー粉ってスパイス調合しなかったのかよ


38 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:32:14 ID:TBJ

>>36
最終的にはこれを目指したいやで
今のワイの中では、これが精一杯や


43 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:36:11 ID:tTu

>>38
はよそこまで上がってこい
バリエーションがめちゃくちゃ広がるぞ


39 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:32:43 ID:dye

絶対美味いんやろけどいざ自分がやろうとすると
「カレーごときにこんなに時間をかけるなんて」
となってレトルト買って終わる予感


40 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:33:44 ID:Bd3

カレー粉、ウコン、ガラム、クミンくらいでそこそこの感じになるで
あととろみちょっと欲しいなら野菜炒める時に少し小麦粉入れる


41 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:34:44 ID:TBJ

>>40
はえーー
今度はその辺のスパイス買ってブレンドしてみるわ


42 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:35:37 ID:Mix

前に海外のスパイスセット貰ったからそれでカレー作ってみたら
カレーの香りはするけどまったくの無味で草生えた


49 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:40:15 ID:TBJ

>>42
カレー粉から作るといかに日本のレトルトのカレールーが優れているのかわかるわ

かなりいろいろな味を強めに入れていかないと旨味が出てこない


55 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:44:36 ID:tTu

>>49
スパイスだけ油でゆっくり炒めると香り出るよ

でも、実際カレールーとか、レトルトと*ごい頑張ってるんだなって思うわ

昨日ちょうど作ったナスとココナッツのカレーやで。

(出典 i.imgur.com)


56 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:45:23 ID:TBJ

>>55
おぉ旨そう


44 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:36:21 ID:11L

カレーに必須なのはワイ的にはコリアンダーとカルダモンとクミンとクローブちょっとやなあ
ターメリックもほしいかもだけど


51 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:41:12 ID:TBJ

>>44
>>48
ひぇ…
安定して味が出せ始めたらいろいろ試すやで


46 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:36:59 ID:oVF

見た目からしてうまそう
ケンモメシは比較にならんね


47 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:37:27 ID:MlH

ヴェジタリアンインドカレー食ったら他の食えんわ


50 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:40:37 ID:oVF

カレーは具のレパートリーが無限大やからスパイスにまでこだわるとこまで到達せんわ


52 名無しさん@おーぷん :2018/04/14(土)10:41:44 ID:3QO

ココナッツが入ってないやん!