【悪魔的ウマさ】「カルボナーラトースト」が中毒性高すぎ!--カロリーなんて気にせず食べたい絶品トースト - えん食べ
悪魔的においしい「カルボナーラトースト」のお手軽レシピをご紹介します。 うれぱみん. 2018/02/22 08:15. シェアする. 125 · ツイートする. 171 · 共有する. 共有. カルボナーラトースト. 「カルボナーラトースト」の作り方をご紹介。 材料 ( 1人前 ). 食パン, 1枚. 卵, 1個. とけるチーズ, 1/2枚. ベーコン ...
(出典:えん食べ)



(出典 image.excite.co.jp)


都内神田の「トラットリア カンティーニ」さんでは今までにない食感のカルボナーラを食べることができますよ~w

56 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 10:59:09.01 0.net

>>1
え?元々カルボナーラて牛乳で作るん違うんけ?





1 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 04:15:06.17 0.net


(出典 iup.2ch-library.com)


フライパンでベーコンをいためる
フライパンに牛乳とチーズとバターを入れる
かきまぜながらとろみが出るまで弱火で加熱

スパゲッティをナベでゆでる 塩ひとさじ入れる

フライパンにゆであがったスパゲッティを入れてかきまぜて
塩コショウで味をととのえる
火を消して卵黄を入れ、余熱で半熟になったら食う


2 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 04:17:59.56 0.net

見てないけどまずそう


3 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 04:19:07.65 0.net

しらたきやん


4 :2018/03/20(火) 04:21:33.45 0.net

成功だな
うまかった
これは卵が加熱されすぎたり、牛乳がダマになったりすると*まずくなる
難しいカルボナーラ
だから牛乳は弱火で常にかき混ぜて、卵黄を入れて半熟になったらすぐ食う


5 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 04:22:43.46 0.net

牛乳はソースを伸ばすゆで汁の代わりか?


7 :2018/03/20(火) 04:24:02.16 0.net

牛乳は生クリームの代わり
弱火で煮込んでとろみをつける
生クリームよりさっぱりしているカルボナーラになる


8 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 04:26:19.63 0.net

とろみつかんやろこれ


10 :2018/03/20(火) 04:27:10.86 0.net

>>8
半分くらいになるまでじっくり煮込むんだよ
それでチーズもバターも溶ける


9 :2018/03/20(火) 04:26:37.97 0.net

卵黄だけのも、生クリーム使うのも作るが、これをときどき
食いたくなる


11 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 04:33:48.06 0.net

しゃぶしゃぶのカルボナーラ嫌


13 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 04:37:57.03 0.net

雑誌が鍋敷きって昭和感すごい


14 :2018/03/20(火) 04:38:02.37 0.net

麺は3分でゆであがる乾麺だからな


19 :2018/03/20(火) 04:57:00.91 0.net

高級パンツェッタとかバルメジャーノレッジャーノとか
いいの取り寄せて作ったんだけど加熱しすぎてベトベトで
*まずかった


20 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 04:57:47.83 0.net

ファルファッレ使えよ


21 :2018/03/20(火) 04:58:24.67 0.net

普段はこんなんだぞ
時間と手間が惜しいから手抜き自炊に落ちついた
・レトルトパスタソースパスタ
・乾麺の蕎麦(10割)
・インスタントラーメン
・トースト
・ご飯


33 :2018/03/20(火) 05:25:26.95 0.net

あとパセリあったら刻んで最後に振ることがあるね


34 :2018/03/20(火) 05:28:17.26 0.net

ベーコンもっとカリカリにする方法ないだろうか


39 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 06:15:26.13 0.net

>>34
カリカリになるまで放置


35 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 05:33:57.96 0.net

チーズとバター激高やん


36 :2018/03/20(火) 05:37:14.41 0.net

高いけどときどき食いたくなる
チーズはカマンベールとかブルーチーズとか
試した時期もあったけどパルメジャーノレッジャーノが一番合う
レシピどおりが一番


37 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 06:11:10.85 0.net

牛乳も生クリームもカルボナーラには使いません


38 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 06:14:00.06 0.net

パルミジャーノレジャーノ
パンチェッタ

黒コショー
オリーブオイル

材料はこれだけ


44 :2018/03/20(火) 06:27:48.45 0.net

>>38
これも作るんだけど気分しだいで牛乳や生クリームのやつ
食いたくなるんだよ


45 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 06:30:01.35 0.net

>>38
これとオリーブオイル温める時だけニンニク入れる


40 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 06:15:42.87 0.net

パスタのパルミジャーノレッジャーノの重要性をわかってない奴が世の中多すぎる


41 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 06:23:16.73 0.net

コショウの辛味成分は防虫作用、抗菌作用、防腐作用の
他、抗酸化作用と血行促進作用があることで注目されています。
血流促進による冷え性の改善だけでなく、冷えから起こる腹痛・消化不良・下痢・便秘に効く
>>1
かけると美味しい例、ラーメン  肉 ホルモン


42 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 06:23:51.44 0.net

やっぱ本場のレシピは洗練されててゲイジュツ的だよな


43 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 06:27:24.87 0.net

卵を加熱するんじゃなくてパスタの余熱で熱を通すのが本来のやり方で
それならば牛乳や生クリームはいらないぞ


46 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 06:30:16.53 0.net

一時パンツェッタめちゃはまったわ
ブロックベーコン買いだしたらデブ街道まっしぐら


47 :2018/03/20(火) 06:31:24.93 0.net

ニンニクでやさしい味壊れないの?


48 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 06:32:31.83 0.net

にんにく優しいやろ


50 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 08:32:18.66 0.net

明け方4:15にカルボナーラか
悪くない


51 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 10:09:44.97 0.net

さっぱりを求めるなよ


52 :2018/03/20(火) 10:53:49.75 0.net

これうまいんだって
一度作ってみ


53 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 10:55:50.58 0.net

黒胡椒入れないとカルボナーラ感が無い


62 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 12:17:15.96 0.net

>>53
まぁカルボナーラは炭を意味するから黒胡椒ないと締まらないわ


54 :2018/03/20(火) 10:57:33.90 0.net

見た目的にも黒胡椒とバジリコかパセリ当たり欲しい
でもなかった


55 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 10:58:44.37 0.net

しゃばしゃばだな


57 名無し募集中。。。 :2018/03/20(火) 11:01:28.11 0.net

カルボナーラ (Carbonara) とは「炭焼のパスタ」(炭焼職人風)といわれるパスタソースの1種である。
チーズ、黒コショウ、グアンチャーレ若しくはパンチェッタ(塩漬けの豚肉)、鶏卵 (卵黄又は全卵)を用いる。