シルクロードの味!話題の「蘭州ラーメン」食べてきた|ニフティニュース - ニフティニュース
TVアニメ「ラーメン大好き小泉さん」の影響で、このところ無意識にラーメンを食事に選んでいる筆者。そんなところに「今『蘭州ラーメン』ってのが話題ですよ」とささやく(編集長の)声が。つまりあれだな、食レポしろってことだな!これは味わってみるしかない!……ということで、早速行ってきました。 なんでも「蘭州」というのは、中国は ...
(出典:ニフティニュース)



(出典 showcase.city.fukuoka.lg.jp)


立ち食いうどんや蕎麦みたいに安価で提供できないもんですかね~・・・

1 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:08:42 ID:KEi

他の麺料理と比べてジャンクフード感が凄く強いのに
何故か高めの価格帯が許されてる
そしてやたらめったらバリエーションが豊富

なぜこうなったのか





3 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:10:54 ID:IQK

最近のラーメンで意識高い系ラーメンとかしてる店あるけどラーメン自体身体にあんまりよくない時点で意識低い


4 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:13:01 ID:ogc

スープに手間かけまくっとるからやろ
めんつゆとは次元が違う


5 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:13:26 ID:RvG

蕎麦のほうが美味い模様


10 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:18:57 ID:C9Z

いつの間にか値上がりしてた幸楽苑の290円の中華そば


11 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:24:11 ID:e6r

なんであんな小麦粉といて伸ばしたやつを600円前後で売っとるんや…
あんなん300円そこらが関の山やろ


13 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:25:29 ID:e6r

>>12
割高杉内?需要あるん?それで潰れた店は指折り数えてられんほどあるで


14 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:29:52 ID:owW

>>13
そんなこといったら潰れてるのはラーメン屋だけやないし、高めの価格設定にも関わらず繁盛してるラーメン屋はいくらでもある
もっというと薄利多売でやってるラーメン屋もあるし


15 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:31:19 ID:e6r

屁理屈いうなや


17 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:33:00 ID:owW

>>15
どこらへんが屁理屈や?
ワイからしたら都合のいい事実だけ取り出してさもそれが全てかのように言う方が屁理屈に見えるが


18 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:34:48 ID:e6r

>>17
なに飲食店みな平等に閉業しやすいからとかほざいて話題打ち切ろうとしてんねん
個人や小規模経営のラーメン屋が廃業しやすいのは自明や


22 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:40:29 ID:owW

>>18
https://www.inshokuten.com/foodist/article/611/
そうなんか?と思って調べてみたけどこれのグラフを見る限り割合でいえばうどん・そばと中華はラーメンと大して変わらんみたいやね


23 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:41:35 ID:e6r

>>22
まーた屁理屈言いよって…
そうにしてもラーメン屋がより廃業しやすいのは事実やんけ


24 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:42:58 ID:owW

>>23
一年以内廃業でいえばむしろラーメンのほうが少ないぞ
主観でしか語ってないきみよりよっぽどマシやと思うが


27 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:44:00 ID:e6r

>>24
>>17
ブーメランヒュルンヒュルンのヒュルルンルンで草生える


30 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:49:15 ID:owW

>>27
「ラーメン屋がより廃業しやすいのは事実」というグラフを無視した謎の主張をデータに基づいて否定しただけやが
グラフのどこにラーメン屋のほうが廃業しやすいことが表れてるか示したらどうなんや?
今のところきみはラーメンは高すぎるという主観を述べて、ワイの意見に屁理屈とレッテル貼りしてるだけやで


32 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:51:17 ID:e6r

>>30
きみが示したサイトを隅までよく見てみろや…
恥の上塗りしないためにもこれ以上噛みついてくるのやめた方がええで
見てるこっちが恥ずかしい


33 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:53:44 ID:owW

>>32
まさかとは思うけど閉店数のことを言ってるんか?
それは文章でも書いてるけど出店舗数が多いためって書いてるやろ
廃業のしやすさというのは閉店数ではなくその割合で測るべきものやからね


34 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:55:11 ID:e6r

>>33
勝手にそっちで条件付けんでくれんか?
ワイは絶対数について指しとるんやで


35 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:57:36 ID:owW

>>34
そもそも上の記事は「ラーメン店の閉店割合が高いのは人気業態で競争が激しいため」という趣旨やろ?
「価格帯が高いから廃業しやすい」というきみの意見とは全く関係のない話なんやが


26 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:43:20 ID:nPa

ワイラーメン好き、クソどうでもいい
財布に大ダメージが入るほどぼったくりな値段でもないし


36 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:57:58 ID:9QO

出店数が多いために競合が起こりやすく大量に閉店しているという事実は廃業しやすさの根拠になると思うで


40 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:00:45 ID:owW

>>36
e6rのもともとの主張は>>13を見れば分かる通り「ラーメン屋は価格設定が高すぎて廃業しやすい」ということなんやで


38 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)02:58:32 ID:owW

それとも「ラーメン店は廃業が多い」というのが主張なんか?
それはもちろん正しいやろうね


41 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:01:55 ID:x2j

まぁ原価率を知るのは経営者としては大事なことやろ


42 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:02:16 ID:ZTE

何でもええけどラーメン屋風情は500円くらいの安もん売っとけ


43 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:03:24 ID:nPa

>>42
一生インスタント麺でも食ってろ


47 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:05:12 ID:ZTE

>>43
実際一杯750円越える店はインスタントと比べてコスパ悪すぎなんだよなあ


45 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:04:32 ID:e6r

そもそもの流れ
ワイ「なんであんな手軽に作れるもんが高いんやろあほらし」
イッチ「スープがー」
ワイ「割高やねぇ…なにをスープにそこまでコスト掛けてんねやろ…」

>>ID:owW「そんなこといったら潰れてるのはラーメン屋だけやないし、高めの価格設定にも関わらず繁盛してるラーメン屋はいくらでもある
もっというと薄利多売でやってるラーメン屋もあるし!」


ワイ「???????


48 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:06:23 ID:owW

>>45
スープ高いってのにワイが噛み付いたことになってるけど
そもそもワイがレスをつけた>>13の時点で「ラーメン屋は価格設定が高すぎるせいでいっぱい潰れてる」っていっとるやん


50 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:08:03 ID:e6r

>>48
せやで
せやから>>13の延長でスープ如きに何金かけるとこあんねやろって思ったのが>>16や


46 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:04:45 ID:KEi

ワイイッチ
ラーメンガチ勢とラーマンアンチガチ勢が勝手にスレ延ばしてくれてニンマリ


51 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:09:28 ID:WVl

めんどくさいから記事は見てへんけど
価格設定が高すぎて潰れるってのは違うやろな
廃業してる多くの店は単純にまわりの人気店に飲み込まれてる印象


52 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:10:15 ID:e6r

とにかくワイはあんなインスタント麺に適当に冷凍野菜ぶっこんどりゃ腹満たせるもんを
なんでアホみたいに価格釣りあげて自らの首を絞める営業車がおるのかと思っただけや

一口に価格設定のミス言うたらそらどの業種でも起こりうるわ…


53 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:11:41 ID:ZTE

ぶっちゃけラーメン屋が流行るかどうかなんて立地と宣伝がほぼ全てやろ


57 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:15:00 ID:e6r

そこらの冷凍の雑多な野菜が1パックで100円
インスタント麺一袋で5,60円
肉やらなんちゃら咥えたら高く見積もっても1、200円
まとめて300円ぐらいで食えるやんか?もっと切り詰めたら200円ぐらいやろか…

だいたい見た感じ個人経営のラーメン屋は一杯600円あたりの印象やから
手間賃考えてもちょい高めな希ガス


63 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:19:33 ID:9OZ

>>57
一般的な飲食店の原価率をどのくらいやと思ってるんや
どんな飲食店にしろ原価の数倍するものの、それを自宅で再現する手間や困難さを考えて店で食べることを選ぶ人が大勢いるってもんとちゃうの


66 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:21:07 ID:e6r

>>63
せやからラーメンは調理肯定くっそ楽な部類やんけ
原価だけ見とるんちゃうわ


72 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:23:41 ID:9OZ

>>66
人気店の水準を自宅でつくるのは困難やろ
ニキみたいにインスタントレベルで満足する人らはラーメン店に行かへんし、そうでない人は行く
それだけやろ
例えばワイはラーメンは外で食べても、高いうどんや蕎麦は滅多に外で食べへんし


59 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:16:09 ID:8Jv

どれでも選べ・・・


(出典 i.imgur.com)


61 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:18:13 ID:e6r

>>59
やっぱ味玉あるだけで見た目ちゃうなぁ
よだれ出そうになるわ


60 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:17:05 ID:Q73

ラーメン高いかな…
オムライスとかのが高ない?


62 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:18:35 ID:ZTE

>>60
味や量や栄養価を考えたらね・・
ぽむの木みたいなのはクソだけど


64 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:19:36 ID:8Jv

ジャンクフードいうてもマックでセット頼めば普通に700円位するんだよなぁ


69 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:21:33 ID:PJf

>>64
バーガーはテイクアウトでも値段同じだからなぁ~
椅子代込みならともかくテイクアウトでマック買うのはマジで解せぬ


71 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:23:03 ID:8Jv

>>69
いうてマックで長居せんやろ
マックの席代はそうとう安い部類だと思うぞ


65 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:20:12 ID:e6r

オムライスは技量がいるから…
あくまで料理下手ワイの主観な(魔除け)

ラーメンはスマンが誰でもできるイメージや
関係者見とったらすまんな


68 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:21:26 ID:Q73

>>65
美味い麺とかスープとか作るのワイはできんわ
オムライスのが簡単そう


75 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:26:30 ID:Yxh

>>68
あれ基本大量生産のうま味調味料やで


79 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:33:13 ID:WVl

>>75
試したら分かるけどそうそううまいスープはつくれへんで
それに使ってへんことを売りにしてるラーメン屋もある*


83 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:38:21 ID:ZTE

>>79
美味しくするのが難しいなんて全ての料理に該当する当たり前のことなんだよなあ
ラーメン以外の料理は見映え綺麗に作れば味付け工夫せんでもそれで良いとでも考えとるんかな?


84 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:38:47 ID:e6r

>>83
ほんこれ


87 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:41:45 ID:WVl

>>83
簡単に作れるみたいな言い方やったし書いただけやで
ラーメンのことにしか言及してないのに何で勝手に拡大解釈しとるんやろね
ラーメンが嫌いって人もいっぱい知ってるし、好き嫌いは誰でもあるもんやから別に気にせんけど
ラーメン嫌いやからってラーメン好きって人まで見下すのは心が貧しいと思うで


88 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:43:40 ID:ZTE

>>87
美味しい味にするのが難しいのはどの料理も同じ
その上でラーメンは複雑な技術が不要で調理行程を単純化しやすいから他の料理と比べて作るのは簡単やぞ


91 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:50:13 ID:WVl

>>88
たかが数杯のスープの為に大量の豚骨などを用意したり10時間近く煮込むのは少なくともワイにとっては簡単やないわ
なんか勘違いしとるようやけどワイは別にラーメンが他の料理より優れてるなんて一言も言っとらんで?


93 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:53:07 ID:ZTE

>>91
中華やオムライス屋なんかもスープやソースを煮込むのに同様のことしとるんやで
いい加減ラーメンが他の料理と比べて作るの簡単って認めようや
それが悪いことなんて言っとらんのやし


73 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:23:59 ID:ZTE

一杯800円と*るラーメンの値段設定が適正なのは分かるけど、栄養価や量を考えたら同じ値段の定食屋や中華の方が優秀やしどうせ栄養価低いならインスタントや冷凍で充分とも思う
正直提供する側にとっては適正価格なんだろうけど客としては高いと感じる


74 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:24:51 ID:8Jv

>>73
(ラーメン食べなきゃ)いいじゃん・・・


85 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:40:11 ID:e6r

ラーメンを神格化しとる人間どもは塩分摂り過ぎちゃったんやね…反省しよ?


92 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:52:18 ID:e6r

豚骨を用意して10時間程度を煮込むのがさぞ大作業みたいに誇張してて草生えら


96 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:56:00 ID:WVl

>>92
ラーメン食べたいと思い立ったとして、豚骨だか鶏骨だか買い漁って1日かけて煮込むのと、店行って700~800円出すのとならワイは後者を選ぶわ
そもそも最近は滅多にラーメン食べへんけど


97 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:57:50 ID:ZTE

>>96
ラーメン屋と他の料理屋の比較の話から唐突に自炊と外食の比較にすり替え
さりげないように見せつつ隠せていないラーメンオタク否定アピール
満貫かな?


99 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)04:00:35 ID:WVl

>>97
そもそも他の料理屋の話をしてるんはきみだけやん・・・
ワイはラーメン屋が不要になるほどラーメン作りが簡単やないって言ってるだけで
あとはなぜかラーメン神格化ガイジ扱いされてるから否定しただけや


98 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)03:58:54 ID:e6r

>>96
論点ズレてて草
そんならワイもガチもんのカレーをどうっっっっっしても食いたいと思い始めたらそら外食行くわ


100 名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)04:04:32 ID:WVl

>>98
うん、それが言いたいんよ
カレーつくるの好きな人や、高い金払うよりレトルトで十分って人は別として、多くの人は本格カレーを食べたくなったらスパイス調合して数日かけてつくるより店で食べよってなるやん
それとおんなじ




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