正しいだしの取り方、保存法。かつお節の基本Q&A [T-SITE] - T-SITEニュース 今、あらためて世界から注目されている和食。 味のベースを担うだしの文化はDASHIとして世界に通じる言葉になっています。とはいえ、日本に生まれ暮らしていても、だしを取るのって難しいし、手間がかかるからできないと敬遠している人が多いのも現実。だしをとるのは本当に難しいのでしょうか?かつお節の基本、だしの素 ... (出典:T-SITEニュース) |
めんつゆを作る時の出汁も顆粒だしとパックだしの二種類ありますね~、手間を省くなら顆粒だしに味に拘るならパックだしでしょうね~www
3 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 07:57:24.966 ID:sIFdeSUd0.net
まず水に昆布をひたします
6 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 07:57:53.639 ID:f+XTRzec0.net
>>3
昆布無いよ
5 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 07:57:45.754 ID:I4HqJb/bp.net
ヒガシマルのスープの素買ってくる
8 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 07:58:36.078 ID:f+XTRzec0.net
>>5
めんつゆの作り方教えて
9 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 07:58:41.730 ID:byoKnfNX0.net
出汁と醤油とみりん
12 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 07:59:10.291 ID:f+XTRzec0.net
>>9
分量教えて
19 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:00:53.451 ID:byoKnfNX0.net
>>12
出汁10~11 醤油1 みりん1
24 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:01:47.915 ID:f+XTRzec0.net
>>19
>>22
出汁って何
11 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 07:58:59.251 ID:XNqG1U+ja.net
出汁
酒
醤油
(ちょいみりん)
スーパーで白だし買うのがいいよ
15 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 07:59:56.613 ID:f+XTRzec0.net
>>11
出汁って何どうやって作るの
13 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 07:59:12.038 ID:swSPw57k0.net
まずめんつゆを買ってきます
16 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:00:11.312 ID:f+XTRzec0.net
>>13
作り方教えて
17 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:00:27.513 ID:/rks9y1fr.net
白だし薄めて終わり
20 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:01:18.771 ID:hzP6cslO0.net
砂糖も入れるし塩も入れる
26 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:02:04.818 ID:f+XTRzec0.net
>>20
どのくらい入れるの
22 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:01:25.826 ID:yOnlvRZi0.net
まず出汁をとります
23 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:01:40.056 ID:u/J7ae1ed.net
出汁はほんだしでいい
30 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:03:51.847 ID:f+XTRzec0.net
>>23
ほんだしなんて無いよ
31 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:04:44.979 ID:u/J7ae1ed.net
>>30
それでよく料理作ろうと思ったな
34 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:05:53.793 ID:Kvte2EUH0.net
>>31
めんつゆって料理か?
25 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:02:01.106 ID:XNqG1U+ja.net
いやスーパーでヒガシマルのスープの素買ってこい白だしでもいいし分量聞いてるからアウトあんなん適当だもん
28 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:02:38.761 ID:r6aJXdq+0.net
市販のめんつゆ買えよ
35 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:06:15.582 ID:f+XTRzec0.net
>>28
作り方教えて
33 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:05:24.231 ID:EEiS1BHea.net
昆布とかつお節で出汁とる
36 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:06:48.510 ID:L5knhEC80.net
出汁取れ
39 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:07:13.816 ID:nRpiUefU0.net
白だし最強だから
10:1くらいで入れてあとは調整
42 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:07:51.811 ID:Jp4J6y4Cd.net
昆布煮干し鰹節で出汁をとる
醤油を入れる
49 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:09:45.753 ID:nRQgZV4t0.net
干し椎茸を水で戻します
52 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:10:21.833 ID:u/J7ae1ed.net
全部同じ分量入れて後は味見しながら調整していけそれが手っ取り早い
53 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:11:38.513 ID:f+XTRzec0.net
何でみんな難しいこと言うの
クックパッドもよく分からない
57 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:19:31.388 ID:o7zXx2DO0.net
>>54
おうどんたべたい
55 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:18:01.314 ID:f+XTRzec0.net
めんつゆ買ってきた
56 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:19:14.204 ID:EEiS1BHea.net
やれば出来るじゃーん
58 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/02/11(日) 08:21:18.793 ID:JRnz2Fvj0.net
あご出汁だけで美味い。
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