爽やか 「柚子香るジューシー唐揚げ」に子供も大人も大喜び! - 毎日新聞
柚子でお正月感のある唐揚げを! お正月という一大イベントに出す唐揚げなので、素敵にアレンジする方法を伝授しちゃいます。使うのは「柚子」。柚子の香りで爽やかな唐揚げを作っちゃいましょう!今回は、揚げる前に柚子を加えるパターンと、揚げた後に柚子タレを絡めるパターンの2種類を紹介します♪ ...
(出典:毎日新聞)



(出典 d1f5hsy4d47upe.cloudfront.net)


唐揚げは油の温度と二度揚げが肝ですね~w

1 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:06:44 ID:rTi

説明通りにやったのになあ


2 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:07:24 ID:rTi


(出典 i.imgur.com)


3 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:08:32 ID:YPY

黒糖かな?


4 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:09:36 ID:rTi

何がいけなかったんですかねえ


5 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:09:47 ID:7Rr

ちゃんとトイレに出せよ


6 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:10:14 ID:wP9

温度上げすぎたか


9 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:10:31 ID:rTi

>>6
温度計とか買わなあかんの?


10 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:10:48 ID:IVQ

イッチ黒焦げになったんか


11 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:11:04 ID:mBw

うまそう


12 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:11:18 ID:rTi

>>11
味は美味しい唐揚げが焦げた感じの味や


13 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:11:28 ID:A5q

なんでそんなになるまで放っておくんや


14 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:12:19 ID:rTi

>>13
4分揚げるって書いてあったから


21 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:13:58 ID:wP9

>>14
油の温度は書いてなかったんか


25 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:15:04 ID:rTi

>>21
書いてあったけど温度計なかったから


31 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:19:43 ID:wP9

>>25
温度は音や泡で判断できるらしい あと衣の材料をテストピースにするとか


33 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:20:11 ID:rTi

>>31
ワイは素人やからそこまでは無理や


15 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:12:29 ID:y8p

ちゃんと揚げ具合見ながらやったか?
火力調節はしたか?まさかずっと強火で放置じゃあるまいな


17 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:12:49 ID:rTi

>>15
料理初心者に1から10まで求めんなや


22 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:14:01 ID:26M

>>17
1から10までできなきゃそら失敗するよ


16 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:12:44 ID:wP9

砂糖やみりんが入ってると焦げやすいらしい


18 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:12:54 ID:Gha

混ぜてたまに網で救いながら確認するんやで


19 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:13:42 ID:AnZ

岐阜県関市名物黒唐揚げよろしく!


20 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:13:46 ID:rTi

まあ幸いなことに全部は投入してないから
これ食い終わったらまたチャレンジするわ


23 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:14:48 ID:7Rr

ジュワワ~の泡が細かくなったら温度を落とすんやで


24 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:15:04 ID:A5q

お前は餃子焼いてても完全に焦げた匂いしてようが時間通りに最後まで焼くんか


26 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:15:23 ID:Gha

小麦粉やなくて片栗粉に付けたらカリカリしてうまい
あと肉を柔らかくするためにはちみつに漬け込むと外はカリカリ中はふわふわみたいになるで


27 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:16:21 ID:hrL

イッチが丸焦げになったのかと思った


28 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:16:36 ID:LBa

2度上げするのはワイだけか?


29 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:18:44 ID:7Rr

わいの唐揚げは 店より美味いと言われるけど、日清の唐揚げ粉まぶして数時間後に片栗粉かけて揚げただけなんだよなぁ


30 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:18:56 ID:rTi

これ使ったで

(出典 i.imgur.com)


32 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:19:49 ID:q4V

ためしてガッテン方式でやると美味く作れる


34 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:20:29 ID:q4V

塩麹と二度揚げでクソウマ


35 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:20:43 ID:zqS

揚げ物って油いっぱい使うからめんどくさそう


37 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:21:40 ID:rTi

>>35
だからパーティーやねん


36 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:21:35 ID:4r1

まずは唐揚げの気持ちを知らなあかん
油に手を突っ込むんやで


38 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:21:44 ID:YwY

からあけ程度のもん失敗するなんて、クソ雑魚ナメクジやんけ
今すぐ油鍋に頭から突っ込んで、世間に謝罪しながら*


41 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:22:31 ID:rTi

>>38
は?10年後はワイの立ち上げた唐揚げ会社が世界を支配してるから


42 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:22:47 ID:q4V

>>38
辛辣で草


39 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:21:55 ID:wP9

まぁ 失敗して学んでいくのもいいことや


40 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:22:18 ID:Gha

からあげってレタスにくるんで食べるとくっっっそうまいよな


43 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:23:16 ID:76j

イッチ普段仕事しとる?
レシピ見ながら失敗するのって発達障害かもしれないんやで ワイがそうやから心配や


44 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:24:11 ID:q4V

揚げ物鍋はお前らは何使っとるんや?
北京鍋買おうとしとるんやが何か他にええの無い?


45 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:24:22 ID:rTi

>>44
フライパンじゃいかんの?


49 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:25:52 ID:q4V

>>45
白身フライとか薄い物ならありやで


46 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:24:47 ID:zqS

フライパンで揚げるのか…


47 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:25:15 ID:y8p

唐揚げはある程度深さがないといかんでしょ


48 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:25:38 ID:Gha

冷凍ポテトならフライパンでもいける


50 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:26:06 ID:rTi

よし第二弾に挑戦するで


51 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:27:15 ID:rTi

要は色見ながらやればええんやろ?
ワイなら楽勝や


52 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:27:39 ID:Gha

熱いけど頑張れ


53 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:27:47 ID:Imp

釣り針でかいぞ


54 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:28:12 ID:9SF

失敗したくないなら二度揚げすりゃええ


55 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:28:36 ID:y8p

因みに揚げ物に挑戦したいニキには電気フライヤーをお勧めするで
温度調整もやってくれる品物も多くて便利やで


58 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:29:42 ID:q4V

>>55
尚、時間と電気代


56 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:28:49 ID:fgn

いやフライパンでもできるぞ
エアプか?


57 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:29:19 ID:q4V

最初低温でじっくり、次高温でサッと揚げろ
そしてお皿で休ませるんやで


59 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:30:36 ID:Gha

揚がったら油でふにゃふにゃにならないようにザルとか網状のやつで脂ぎった方がええで


60 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:33:11 ID:rTi

これは来たわ
ワイ唐揚げマスターや

(出典 i.imgur.com)


61 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:34:29 ID:q4V

よかおめ


62 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:35:12 ID:wP9

見た感じはええやん 中まで火が通ってるか1個切ってみ


63 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:35:12 ID:9SF

色は良えな、中はちゃんと火は通っとるか?


64 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:35:23 ID:utM

イッチ仕事できなさそう


65 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:35:53 ID:q4V

何でキーボードに乗せるんや


66 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:35:55 ID:rTi

味は美味しいけどちょっとジューシーすぎる気はする
冷凍食品でお弁当に入ってる唐揚げみたいな
ワイ的にはもっとパサパサの方が唐揚げのイメージあるんやけど


73 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:58:28 ID:fgn

>>66
それ外国産の鶏やろ?


67 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:36:29 ID:q4V

それなら胸肉や


68 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:37:03 ID:rTi

まあさらなる唐揚げ道の追求は今後の課題やな
唐揚げの粉とか自作したいし


70 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:40:23 ID:9SF

唐揚げって美味いよなー大好物や


72 名無しさん@おーぷん :2018/01/27(土)20:42:12 ID:Gha

スーパーのからあげより自作の方がうまいよな