野菜の根っこの鍋っておいしいの?仙台名物「セリ鍋」をフカボリしてみた - メシ通 野菜の根っこの鍋っておいしいの?仙台名物「セリ鍋」をフカボリしてみた. 「ホットペッパー」&「ホットペッパービューティー」本誌との連動企画、「フカボリ! 美味なるご当地グルメ」。第5回は、仙台の名物料理「セリ鍋」をフカボリしました。 宮城 郷土料理 仙台セリ鍋 食レポ 白央篤司 美味なるご当地グルメ Pickup ... (出典:メシ通) |
Jタウンネット2017年12月23日 6時0分
http://news.livedoor.com/article/detail/14068192/
[となりのテレ金ちゃん-テレビ金沢]2017年12月11日放送の「週刊マンデー」のコーナーで、鍋のシメについての話題がありました。
冬になると食卓に多く出てくる鍋。体も心もポカポカ温まりますよね。
鍋のシメ方も多様化している。画像はイメージ(Richard, enjoy my life!さん撮影、Fli*erより)
明石焼き、トムヤンクン、カルボナーラ...
鍋といえば、鍋の最後に食べる「シメ」が楽しみの一つですが、最近はごはんやうどんだけでなく様々なメニューが提案されています。
その変わり種シメを「〆チェン」メニューと呼んでいるそうです。
例えば、寄せ鍋の最後に明石焼きをだし汁に浸して食べる「明石焼き風」、とろみをつけてご飯と食べる「中華丼風」、ほかに「トムヤンクン風スープヌードル」など、いろいろな〆チェンがあります。
その中で、意外だったのが「カルボナーラ」。ごま豆乳鍋の後に、サラダ用スパゲッティ、ベーコン、牛乳を入れて煮て、溶き卵とブラックペッパーを加えます。
和風の鍋が、洋風メニューにイメージチェンジ。チーズなどを入れてもコクが出るそうです。これからのシーズン、いろんな〆チェンメニューを試してみたいですよね
コーヒーゼリー
>>2
アレは本当に一体何だったのか
> 明石焼きをだし汁に浸して食べる「明石焼き風」、とろみをつけてご飯と食
> べる「中華丼風」、ほかに「トムヤンクン風スープヌードル」
中華丼以外はパス。
大阪ではキムチ
すき焼きのシメは麸を入れ卵でといてそれをご飯の上に置いて食う。
美味し。
>>9
アラいいですねえ
炭水化物摂りすぎ。
寄せ鍋でも鶏白湯でもごま豆乳でも最後はキムチ投入でヘルシーに終わりたいね。
>>12
ふんふんと思って読んでたら
なんで最後の最後にキムチでぶち壊すんだよw
辛いわ酸っぱいわで意味わからん、だったら白菜追加で茹でて食べるわボケ
たらことバターとチーズ入れて混ぜるのが美味しい
水炊き(福岡の奴じゃない)鍋で
ポン酢ゴマだれで食べて次の日味噌汁にして飲む
トミヤマクン
次の日の味噌汁かカレーになる
このシメってやらなきゃいけないもんなの?
もったいないというならスープ味わって終わりでいいと思うが
>>22
〆が欲しい人だけやってる
欲しくない人はやらない
自分はその時の満腹度合いだな
おなかいっぱいだったら他の人がやっても食べないし
どんな鍋でも餅が至高だよね
ちゃんぽん麺やろーもん
〆というか、俺は最近鍋の残ったスープにカレールー入れてカレーにしてる
これが鍋のだしが効いてめちゃ(゜Д゜)ウマー
まあこれ、お相撲さんがちゃんこ鍋でよくやるって言うんで真似したんだが
最近まで鍋のシメというのが理解出来なかったわ。鍋料理なんて食い終わったら終わりだと思ってた
やんな事をやった記憶も無かったからな
あんなモノまで食べてるから太るんだよ。日本人って何を考えているか分からない
おろしニンニクと納豆とオクラと玉子
すき焼きなら、うどん。
寄せ鍋なら、おじや。
すき焼き→うどん
カレー鍋→カレーチーズリゾット
水炊き→おじや
ごま豆乳→水気飛ばして焼きラーメン
肉ちゃうんか
最初から最後まで肉やろ普通
鍋の残りにマカロニとチーズをどばどば入れ残ったフライドチキン数ピースも入れて煮込む
野菜不足?じゃあポテチも投入
アメリカンデブまっしぐら
この前鴨だしなべのつゆを買ったら、袋の裏の説明書きに〆にそばを入れるとおいしいです
と書いてあったので、そばを入れてみたら微妙だった。
鍋は〆まで食ってもカツ丼より低カロリーで血糖値の上がりかたも緩やかって、所さんの目がテン!でやってた。
鍋奉行「はーい、〆るからみんなスープ戻して~」
俺っち「Don't Stooooooop!」
>>60
そんな風習見たことねーよ。
>>63
「博多大吉 鍋 戻す」で検索
>>60
まさか個人で食べてるお椀のスープも戻すの?
それは見たことないわ…流石に汚い
鳥の水炊きのシメにノンフライ麺入れて生卵つけて食べるの好き
〆とかやらない
普通に食べながらつゆ多めによそっておいてスープにしてるわ
〆じゃないけど夜中にお餅煮て食べるのが幸せ。
最後にスープ戻さないヤツってなんなの
>>72
一人鍋ならともかく家族でもまして友達やらの他人でもさすがにないわ
鍋の翌日の昼にサッポロ一番塩ラーメンを作るのに使う。
鴨鍋のシメに和そば
医者から鍋の後の雑炊とかうどんとか絶対食べないで下さいと指導されてるわ
>>81
何で?
>>81
血糖値がアウトかギリで黄色信号灯ってる人かw
忘年会なんかで「もう直箸で良いな」と独り言言いながら鍋つつくジジイは*ば良いと思う
鶏鍋やってからのラーメンからの翌日のおじやが旨い
うちのおかんは必ず終盤にキムチを入れる
家族全体で止めてるのに、一時的に止める事はあってもまた知らぬうちにキムチを入れだす
他の料理は普通なのに何故鍋の時だけ…
>>91
オカンのポン酢に紅葉おろしや七味唐辛子入れておけば
そうめん意外といける
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