スシロー、そうきたか。回転寿司をひっくり返す「海と空」の革命 - まぐまぐニュース! 大手回転寿司チェーンスシローが、以前カンブリア宮殿で紹介した「羽田市場」とタッグを組み、新たなプロジェクトをスタートさせました。無料メルマガ『店舗経営者の繁盛店講座|小売業・飲食店・サービス業』では著者の佐藤昌司さんが、スシローの「海の寿司を空で変える」取り組みを取り上げつつ、大手回転寿司チェ ... (出典:まぐまぐニュース!) |
年1~2%程度しか成長しない外食産業の中で、2015年に10%近い成長率を記録した「回転寿司」業態。しかし2016年は成長に急ブレーキがかかった。中小チェーンを淘汰して大手5社の市場シェア占有率は約75%に及ぶが、原材料高騰、人件費高騰という「厳しい試練」がふりかかる。「月刊コンビニ」「月刊飲食店経営」編集委員・梅澤聡氏も「いずれ値上げせざるを得なくなる」と指摘するなど、回転寿司の代名詞ともいえる「1皿100円」の看板をおろさざるを得ない日が間近に迫っている。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20171202-00034306-biz_plus-bus_all&p=1
>>1
>昔気質の寿司職人やうるさい食通から「邪道」「日本の伝統食の堕落」などと蔑まれながら、「ハレの日の食」だった寿司の大衆化に大きく貢献した。
元々、大衆食でファーストフードだったのを
勘違いした寿司職人や食通が高級料理に仕立てあげたんだろ!
>>4
その屁理屈も聞き飽きた。
新しいの考えてよ。
もうすでに終わってるだろ
120円でいいじゃん別に
どうせ今だって消費税入れると半端な数字になるんだし
最近の回転寿司は客層が悪くてなあ
自然に足が遠のいた
100円でも家族だと5000円行くのに
これ以上上げるならマックになるわな
これからは一貫50円の時代
>>7
なーるほど
>>7
一皿50円なら55円や60円になっても高いと思わせず値上げできそうだな。
カッパはそのための布石もあるかもな。
回転寿司すら高くて食べれません(>_<)
フランスなど海外の回転寿司に比べると、日本の回転寿司は安い。
ネタが薄く小さくなってシャリが濃い
食べなきゃよかったと思わせたら終り
同じ品質で値上げするのか
もはや小さいオニギリだな
食用肉の培養ができるんだから魚でもできるんじゃね
アニサキス騒動以降行ってないし
今後も刺身は食べない。
魚は塩焼きかムニエルのみ。
外国に販路を求めた為の需要増での原価高騰だろ
日本国内おざなりにしたツケだよ、高くなったら用無しだね
海水魚でも陸上養殖にすると圧倒的に不良率が下がるらしいが
初期投資が大きくて手を出せないようだよ
人件費が上がってインフレなら悪くはないけど
そりゃそうだ。
まともな「寿司」なら100円以上するわ。
「寿司」でなければまだいけると思うよ。
謎弁当とかスーパーで200円くらいだし。
なら行かない
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