2 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:38:16.342 ID:gk+f4lco0.net俺の母ちゃん昆布締めの会社で働いてたよまじで
4 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:39:20.008 ID:3lZH/Uucp.net>>2
富山?
昆布締めは富山の郷土料理らしい
8 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:40:58.088 ID:gk+f4lco0.net>>4
そうそう
3 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:39:00.203 ID:3lZH/Uucp.net昆布は3枚400円の日高昆布を1枚使用
(出典 i.imgur.com)
6 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:40:30.117 ID:/APKik4g0.net鯛の縁側ってうまいの?
初めて聞いた
13 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:43:27.701 ID:3lZH/Uucp.net>>6
どんた魚も縁側があるらしい
あえて縁側が入っているパックを選んだ
近所の鮮魚店
>>7
380円に1枚133円の昆布だからまあ500円ちょっとな
>>8
マジか
昆布締めもらえるの?
29 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:53:59.196 ID:gk+f4lco0.net>>13
貰えるけど嬉しくはない
31 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:55:02.367 ID:3lZH/Uucp.net>>29
いいじゃん
美味いじゃん
7 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:40:50.042 ID:KdRPYW280.net結構金かかるな
16 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:45:00.050 ID:c0NK0W2k0.net>>9
おいw
別に韓国になにかあるわけじゃないけど
焼酎じゃダメだ、蒸留酒じゃw
20 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:47:32.622 ID:3lZH/Uucp.net>>16
マジか
もうやっちゃったよ
平気だろ?w
10 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:41:39.911 ID:rRVFhXHdd.net昆布が勿体ない
15 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:44:53.355 ID:3lZH/Uucp.net>>10
133円くらいだからなw
>>11
昆布締め超美味いぞ
>>12
すぐに認定するのやめろよw
宅飲みした残りな
俺は嫌だっつったんだけどこれがうまいからってw
14 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:44:21.968 ID:wG2h8Raja.netうまそう俺もやるかな
17 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:45:05.539 ID:DBMasL1h0.net境月やジンロって美味しいん?
21 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:48:20.046 ID:3lZH/Uucp.net>>17
友達がお茶でわってガブガブ飲んでるぞ
>>19
そうなの?
まっいっか
19 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:47:29.369 ID:QtoZGYAB0.net酒は洗うためじゃなくて表面の汚れをふき取るために使うんだよ
焼酎で昆布を洗ってこぶ締め作るなんて初めて聞いた
23 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:48:50.810 ID:3lZH/Uucp.net昆布締めのミルフィーユや~
(出典 i.imgur.com)
24 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:49:31.398 ID:wG2h8Raja.netいいっしょはよ続き
26 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:50:14.442 ID:3lZH/Uucp.net>>24
もう冷蔵庫に入れるだけだよ
完成は明日の夕食
25 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:49:45.581 ID:3lZH/Uucp.netこのまま24時間冷蔵庫で〆る
俺は身が固くなって表面がネットリするくらいが好み
27 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:51:31.147 ID:wG2h8Raja.netそんな置くのか
味付けはいらんのか
塩とか
28 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:52:49.337 ID:3lZH/Uucp.net>>27
多分いらん
寿司屋の大将に聞いたらネタにもよるが半日から1日くらいらしい
半日の白身食ったがちょっと薄かったね
42 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 16:05:23.773 ID:c0NK0W2k0.net>>27
塩は使うパターンと使わんパターンがある
水分の抜け方が変わる
43 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 16:06:37.851 ID:3lZH/Uucp.net>>42
確かにググったら塩使うパターンと塩使わないパターンがあった
45 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 16:14:22.355 ID:c0NK0W2k0.net>>43
ねっとりが好きなら無しでいいと思うよ
塩ありだともっと締まる
使う場合は焼き塩してから昆布に軽く振るくらいが多いと思うけど
中には塩昆布使っちゃうってのもあったりする
30 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:54:44.132 ID:3lZH/Uucp.netこれを冷蔵庫に入れる
(出典 i.imgur.com)
32 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:55:14.735 ID:HcdNCGXL0.net俺は2日くらい漬け込んでたな
サクでやってたからかわかんねえけど1日だと薄かった
33 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:56:39.301 ID:3lZH/Uucp.net>>32
魚何使った?
サクって固まりのこと?
固まりじゃ薄いだろ?
40 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 16:02:51.368 ID:HcdNCGXL0.net>>33
鯛とヒラメでやったことがある
サクは塊のことな
塊のまんまだとねっとりが好きな俺にはちょっと薄かった
41 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 16:03:52.016 ID:3lZH/Uucp.net>>40
だよな
多分刺身なら1日でネットリ感出ると思うんだわ
35 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 15:58:13.156 ID:wG2h8Raja.netその昆布の再利用方法ぐぐってた
松前漬けと昆布〆作るわ
37 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 16:00:41.299 ID:3lZH/Uucp.net>>35
面倒いから捨てようと思ってた
>>36
よく知ってるのなw
38 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 16:00:43.346 ID:GtYyV77H0.net鯛の縁側大して美味くなかったけど良い奴だと美味いのかな
39 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 16:02:24.676 ID:3lZH/Uucp.net>>38
ヒラメの縁側の昆布締めとか最高
星ガレイの縁側の昆布締めが一番美味かったな
寿司屋だけど
44 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/05(木) 16:08:58.633 ID:wG2h8Raja.netありがとう塩調べてみる
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