唐揚げは小麦粉と片栗粉、どっちがいい?サクサクに仕上げる粉使いテク - ママスタセレクト
定番人気メニューのひとつの唐揚げ。しょうゆ味やスパイシーな味付け、あんかけやネギ塩ダレをかけるなど、唐揚げはアレンジもいろいろとたのしめるのがよいですよね。 唐揚げは下味と同じくらい衣の食感もポイント。カリっと仕上げるか、ふわっと仕上げるか、またはしっとり ...
(出典:ママスタセレクト)



(出典 www.honey-is.jp)


唐揚げの2度揚げは油の温度と調理時間が肝!!!

1 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 06:19:34.375 ID:pOonZMDj0.net

でも2度揚げしたまずい唐揚げより
1度しか揚げてない美味い唐揚げなら
1度しか揚げてない美味い唐揚げのほうが美味いんじゃないの?





3 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 06:20:29.872 ID:awTVMewX0.net

なるほどわからん


5 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 06:21:59.126 ID:kCOsqEbm0.net

そりゃ二度揚げがまずく、一度が美味いこと前提ならそうでしょうが


6 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 06:23:11.128 ID:neMbIMdT0.net

1度しか揚げてないまずい唐揚げより1度も揚げてない美味い唐揚げの方が美味いって事だな


7 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 06:24:27.214 ID:bKVxOE8Zp.net

唐揚げなら180度は欲しい


8 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 06:25:29.440 ID:pOonZMDj0.net

>>7
かまぼこ型の唐揚げか


10 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 06:28:03.807 ID:VwV1f6mNM.net

>>8
おまえ唐揚げ揚げたことねーだろ!


11 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 06:29:16.716 ID:pOonZMDj0.net

>>10
じゃあおまえはあんのかよ


13 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 06:33:05.184 ID:VwV1f6mNM.net

>>11
あるに決まってるだろ!いろんな粉で揚げとるわ
ちなみに揚げ物の話で180度っていったら油のことな(マジレス)


14 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 06:36:08.410 ID:pOonZMDj0.net

>>13
おれなんかいろんな粉といろんな形で揚げとるわ
もちろんかまぼこ型を180度の油で揚げた


16 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 07:01:31.938 ID:BpUFVwv+0.net

180度であげた後、2度目は230度とかでサッとあげるとカリカリで旨いよな
油のキレもいいし


17 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 07:02:47.211 ID:byFqP4XWa.net

みんなそんなに温度見てんの?


18 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 08:01:06.699 ID:BpUFVwv+0.net

>>17
慣れると揚げっぷりとか音とかでわかるよ