唐揚げは小麦粉と片栗粉、どっちがいい?サクサクに仕上げる粉使いテク - ママスタセレクト 定番人気メニューのひとつの唐揚げ。しょうゆ味やスパイシーな味付け、あんかけやネギ塩ダレをかけるなど、唐揚げはアレンジもいろいろとたのしめるのがよいですよね。 唐揚げは下味と同じくらい衣の食感もポイント。カリっと仕上げるか、ふわっと仕上げるか、またはしっとり ... (出典:ママスタセレクト) |
唐揚げの2度揚げは油の温度と調理時間が肝!!!
1 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 06:19:34.375 ID:pOonZMDj0.net
でも2度揚げしたまずい唐揚げより
1度しか揚げてない美味い唐揚げなら
1度しか揚げてない美味い唐揚げのほうが美味いんじゃないの?
3 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 06:20:29.872 ID:awTVMewX0.net
なるほどわからん
5 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 06:21:59.126 ID:kCOsqEbm0.net
そりゃ二度揚げがまずく、一度が美味いこと前提ならそうでしょうが
6 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 06:23:11.128 ID:neMbIMdT0.net
1度しか揚げてないまずい唐揚げより1度も揚げてない美味い唐揚げの方が美味いって事だな
7 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 06:24:27.214 ID:bKVxOE8Zp.net
唐揚げなら180度は欲しい
8 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 06:25:29.440 ID:pOonZMDj0.net
>>7
かまぼこ型の唐揚げか
10 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 06:28:03.807 ID:VwV1f6mNM.net
>>8
おまえ唐揚げ揚げたことねーだろ!
11 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 06:29:16.716 ID:pOonZMDj0.net
>>10
じゃあおまえはあんのかよ
13 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 06:33:05.184 ID:VwV1f6mNM.net
>>11
あるに決まってるだろ!いろんな粉で揚げとるわ
ちなみに揚げ物の話で180度っていったら油のことな(マジレス)
14 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 06:36:08.410 ID:pOonZMDj0.net
>>13
おれなんかいろんな粉といろんな形で揚げとるわ
もちろんかまぼこ型を180度の油で揚げた
16 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 07:01:31.938 ID:BpUFVwv+0.net
180度であげた後、2度目は230度とかでサッとあげるとカリカリで旨いよな
油のキレもいいし
17 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 07:02:47.211 ID:byFqP4XWa.net
みんなそんなに温度見てんの?
18 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/10/04(水) 08:01:06.699 ID:BpUFVwv+0.net
>>17
慣れると揚げっぷりとか音とかでわかるよ
スポンサードリンク
コメントする