2日目のカレーで食中毒 ウェルシュ菌とは - 日テレNEWS24 “2日目のカレー”で起きた食中毒の原因が話題になっている。カレーをしっかり温め直しても防げない“ウェルシュ菌”による食中毒。その理由を取材した。 □70人以上の集団食中毒 肉や野菜をじっくり煮込んで作る定番料理のカレーだが、3月、都内の幼稚園で作り置きした2日目 ... (出典:日テレNEWS24) |
2日目のカレーを食べるときは一日目に作ったカレーをなるべく早く冷蔵しておけば菌の繁殖も防げるようです。
まぁ~でも気になる方はその日に食べ切ってしまうのがBESTでしょうね!!!
まぁ~でも気になる方はその日に食べ切ってしまうのがBESTでしょうね!!!
1 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/09/27(水) 12:01:56.509 ID:elkrFuXX0.net
一日寝かしたカレーは美味しいってよく言うけど細菌が繁殖して健康的じゃないって意見もあるよね
実際どうなん?
2 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/09/27(水) 12:02:47.919 ID:sB1fmf19M.net
一日一回火をとおせば大丈夫だよ
7 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/09/27(水) 12:10:18.619 ID:elkrFuXX0.net
>>2
>>6
なるほど
火は通してる
3 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/09/27(水) 12:03:20.791 ID:Vgj7ySDbM.net
菌が大繁殖するよ
4 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/09/27(水) 12:03:59.106 ID:q613Gzvvp.net
なんかネバネバしててキモかった
食べたら即腹下した
5 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/09/27(水) 12:04:06.139 ID:HXMO7quZ0.net
作りたてのほうが香りが立っていて好き
6 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/09/27(水) 12:04:58.112 ID:57NjsZ010.net
ちゃんと底の方のカレーが空気に触れるように混ぜるんだぞ
8 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/09/27(水) 12:12:34.749 ID:SPmq8Jssa.net
インド人に言わせれば時間が経つとスパイスが飛んじゃうから美味しくないらしい
9 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/09/27(水) 12:13:37.047 ID:elkrFuXX0.net
確かに辛味が消えるとは聞いたことある
10 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/09/27(水) 12:14:00.585 ID:CSRti9sLK.net
嫌気性なら常にグルグルかき混ぜる機械とか作れば大丈夫なんじゃね
12 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/09/27(水) 12:14:36.708 ID:elkrFuXX0.net
>>10
ああ嫌気性とかそういうことか
なるほどね
11 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/09/27(水) 12:14:17.781 ID:elkrFuXX0.net
良かったしっかり火も通してかき混ぜてる
でも細菌って酸素に弱いの?
13 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/09/27(水) 12:30:46.692 ID:8TaavkVV0.net
ウェルシュ菌が気になるなら1日目で食べ切ろう
14 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/09/27(水) 12:33:16.274 ID:BJjm/Fzm0.net
ググった方が速くて確実だろうにw。菌が繁殖≒中身のタンパクや脂肪や糖分をアミノ酸とかに分解してる・・・だからうま味を感じるのはあるかも知らんが。
義務教育で食品科学とかやった方がいいと思うんだが
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