ファミレス好調を支えるメニュー値上げの舞台裏 - ダイヤモンド・オンライン
背景にあるのは値上げだ。例えば、すかいらーく傘下で全国に1347店あるガストでは、「価格は1000円を超えないのが鉄則だった。過去に何度もトライしたが、いずれも失敗に終わったからだ」(谷真・すかいらーく社長)。 それが昨年、1000円を超える季節限定メニューを投入した ...
(出典:ダイヤモンド・オンライン)



(出典 2.bp.blogspot.com)


15円の値上げは致し方がないでしょうねー^;)///

1 ニライカナイφ ★ :2017/08/10(木) 09:35:29.24 ID:CAP_USER.net

ファミリーレストラン大手のすかいらーくは、アルバイトや従業員の人件費の上昇に伴い今年10月からメニューの値上げを予定していることを明らかにしました。
値上げするのはすかいらーくが展開する「ガスト」や「バーミヤン」、「ジョナサン」などおよそ3000店舗で、今年10月からサイドメニューやドリンクなどを中心に値上げする計画です。

すかいらーくでは、客単価が平均で15円程度上がると見込んでいます。
人手不足を背景にアルバイトの時給が上がっていて、すかいらーくでは、今年1月から6月の半年間で、前の年と比べて人件費が22億円増えたということです。

TBS系(JNN) 2017/8/10(木) 7:03
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/jnn?a=20170810-00000007-jnn-bus_all





2 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 09:39:42.28 ID:QYXz8Usi.net

ガストやバーミアンなんて安すぎるんだから300円くらい一気に上げていいだろ


5 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 09:42:01.47 ID:+QX1PSyd.net

まるで人件費が下がったら価格も下げてたみたいな


7 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 09:47:59.28 ID:859vyyYj.net

「ガスト」は一時期、ワンオペの小型店をバンバカ出店してたな


8 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 09:59:09.98 ID:v6L1Y95X.net

ドリンクバー一杯で一家五人飲まれたらそりゃ赤字になるわいなー


11 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 10:16:53.96 ID:JRt97luZ.net

>>8
ドリンクバーはね、ドリンクを厨房→テーブルへ運ぶ人件費が要らないから
赤字になりにくいんよ


23 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 11:03:50.25 ID:8/0t/mh8.net

>>8
ドリンクの原価知らんみたいね


9 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 09:59:36.91 ID:vPcQDx6h.net

ココスの朝バイキングで間に合ってるからどうでもいいや、好きにやれ


10 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 10:02:11.07 ID:BuFTuPz4.net

10年くらい前から餃子の王将がマスゴミに持ち上げられ
それと同時に俺の住んでるところからバーミヤンが姿を消したわ


12 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 10:21:32.14 ID:38Iee940.net

こういうのは無配になってから言え。

株主資本主義で、高配当会社続出だからなぁ。w


14 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 10:32:19.04 ID:iHpjXGSV.net

あまり安いと貧乏人が集まってくるから
値段は倍ぐらいにしてもいいと思う


15 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 10:36:07.19 ID:LKIJhsCI.net

もともと安め


16 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 10:37:11.47 ID:3ez8rqdB.net

従業員の質の低い店もあるね、それよりメニューの内容を変えるなよ
以前より山盛りポテトも少なくなり、ピザも小さめに変更している
せこいね


17 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 10:39:35.51 ID:nq4cfQqi.net

また値上げすんのか
がんがん客減ってるのにどーすんだろうな・・・・


21 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 11:03:05.82 ID:y+IO0jY3.net

>>17
客減ってないよ


18 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 10:41:51.51 ID:ZuoLfONO.net

料理の質を上げない値上げは客離れを生むだけだけどな
単純値上げ以外で客単価上げる努力しろよ


19 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 10:45:17.26 ID:xGRfmHvW.net

客層は良くなるかもな。
マクドナルドみたく女子高生ばかりだと利用したいとは思わんからな。
女子高生可愛いじゃんとかいうかもしれないけど、見た目は可愛くても可愛くは無いのである。
*をまき散らす猫と同じで、可愛さなんて感じない。


20 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 10:45:31.10 ID:QWnVxJkK.net

いい流れができてきた
賃金上昇を伴っての物価上昇は正義だよ


24 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 11:25:46.32 ID:WqyhJ+qC.net

>>20
ただの口実やぞ
実際従業員がもらう金は増えない


25 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 12:06:19.75 ID:8oweG4CL.net

むやみにクーポン出しすぎだからじゃね?
基本価格を10%値上げして
クーポンで10%値下げして偽りのお得感をだすようにするんだろ?


28 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 12:08:59.02 ID:Z3Y5ypgB.net

>>25
値上げしてもその手法継続だろうな

賃上げするから値上げが理由としては受け入れられる世の流れ
10円アップでも賃上げです


26 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 12:07:48.64 ID:fdKOcAgh.net

経済学者「サイゼリヤのドリアが値上げしたら
本格的なインフレの兆候である」


27 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 12:07:54.06 ID:VXdtlVuJ.net

なんでも値上げで下級労働者の生活はますます厳しくなってる


31 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 12:26:31.46 ID:vyILa17U.net

なるべく10%引きクーポン来た時だけ行ってる


32 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 12:34:47.79 ID:TJmmEPr7.net

優待チケット増やしたから別に問題ないんでは


33 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 12:35:18.89 ID:kdnZ5ejd.net

この先2年は攻めの投資だからね
人件費はまだまだ増えると思うよ


34 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 12:36:54.52 ID:hL4bldFd.net

え?利用客の給料上がってないんだけど、、
最底辺は上がってるんだろうがその上くらいは変化がない


35 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 12:37:30.25 ID:nba+nl1G.net

すかいらーく、まだ営業してたのか!
近隣の支店が廃業して、倒産したのかと思ってたwwwww


36 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 12:39:35.45 ID:7n3o36JD.net

ゴードン・ラムゼイがガストに来たら、
「これは冷凍した食材か?!電子レンジ使ったのか?!バカヤロウ!」と
怒り出すであろう。


38 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 12:55:26.24 ID:8aTJvI8P.net

やたらクーポン配ってた記憶あるが


39 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 13:47:02.18 ID:TJmmEPr7.net

クーポンがクーポンがって10%引きで客来るならたいして影響ないだろ
影響出るのは3倍に増やした株主優待権だろ


40 名刺は切らしておりまして :2017/08/10(木) 13:47:48.12 ID:XWZTRguC.net

客に負担をしいりなんて経営者として失格だな
こりゃ潰れるわ