外食より妻の手料理!2位とんかつ「父の日にパパが食べたいもの」1位は - ニコニコニュース
コロッケはどちらかというとお子様向けで、お父さんはしっかりお肉を食べたいのかもしれませんね。 ちなみに、『WooRis』の過去記事「えっ…意外!から揚げ・天ぷら・フライで最もカロリーが高い調理法は」によれば、片栗粉でからあげを作る際の黄金レシピは、片栗粉と水の割合 ...
(出典:ニコニコニュース)



(出典 www.nipponselect.com)


醤油、みりん、生姜、料理酒、味の素を入れ手もみをして、数時間寝かす!

1 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/07/15(土) 02:42:24.84 0.net

俺は焼き肉のタレにしょうがとにんにくチューブと塩コショウやってるぐらい
味はまあまあだけど飽きた





4 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/07/15(土) 02:46:32.19 0.net

味付けは要らない
揚がったやつにあらびきコショウふるだけ


27 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/07/15(土) 05:57:53.36 0.net

>>4
しお使わないのか?


5 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/07/15(土) 02:47:50.92 0.net

姉が塩麹に付けたから揚げはなかなかうまかったぞ
試してみたら?


6 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/07/15(土) 02:48:45.11 0.net

塩胡椒醤油酒にんにく生姜ごま油砂糖玉ねぎのすりおろし


7 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/07/15(土) 02:49:53.20 0.net

塩 すったニンニク生姜 酒


8 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/07/15(土) 02:51:00.62 0.net

隠し味に味噌
ただし焦げやすい


9 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/07/15(土) 02:58:03.75 0.net

むね肉だったら薄めに切って片栗粉だけで下味無しで揚げる
醤油垂らして食うと至福


10 ファンネル ◆6Y0jE5UxyYtr @\(^o^)/ :2017/07/15(土) 03:01:18.83 0.net

専用のから揚げ粉だな


11 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/07/15(土) 03:01:41.70 0.net

醤油、酒、みりん、蜂蜜、生姜、ニンニク

衣は小麦粉:片栗粉=1:1


12 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/07/15(土) 03:05:30.25 0.net

鶏肉持ったままこぶしごと揚げる


13 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/07/15(土) 03:07:56.94 0.net

まず何も味付けせず片栗粉をつけて揚げる
そして醤油とみりんを1:1で混ぜて軽く煮詰める

そのタレを唐揚げに絡める
そしてコショウを大量にかける

名古屋名物の手羽先と同じ味の唐揚げの完成だ


15 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/07/15(土) 03:13:41.66 0.net

最初に鶏胸肉(皮は剥がしておく)を一口サイズに切って塩を振って
水分が出たらキッチンペーパーで拭いておく
ビニール袋に
鶏胸肉(一口サイズ)
醤油

おろし生姜
水少々
入れて数時間~一晩寝かせる
これに薄力粉と片栗粉をブレンドしたものを衣に付けて二度揚げする


18 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/07/15(土) 03:47:26.24 0.net

いろいろやって味はまあまあなんだけど染み込まないんだよな
だから表面だけ濃い味付けになってあんまうまくならない


21 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/07/15(土) 03:50:46.22 0.net

>>18
しっかり揉み込まないと


22 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/07/15(土) 04:18:26.36 0.net

>>18
味薄いと思ったらリケンのうま塩ドレッシングかけてみろ

リケンは安いから騙されたと思って一回やってみて
ほっともっととかの味薄めの唐揚げにもお勧め

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24 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/07/15(土) 04:30:46.63 0.net

塩コショウ強め生姜とにんにくのチューブと醤油を気持ちだけ
衣は小麦粉と片栗粉でざっくり半々
油の温度は180度


28 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/07/15(土) 06:04:11.41 0.net

塩コショウだけで十分うまい
なんやかや味の付いた唐揚げは苦手




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