(出典 www.order-cheese.com)



1 どん

チーズの専門店が近くに出来たので色々試してみたいので美味しい食べ方を知っている方教えてください。





3 困った時の名無しさん

>>1
チーズは野菜室で保存しましょう。
そのまま食べるのもいいけど、パスタソースやお菓子など
用途はいろいろありますよ。
>>2
大丈夫ですか。


9 困った時の名無しさん

>>1
専門店ならチーズアドバイザーがいると思うので、「こんなふうに
食べたい」と言えば、それに合ったチーズを教えてくれると思うよん。

でもって、情報豊富なレしぴ板の皆さんに質問です!
ゴルゴンゾーラとマスカルポーネでパスタに使うチーズソースを
作ったのですが(これだけでもうまかったけど)もう一工夫というか
他に1、2種類チーズを加えてもいいかなって感じでした。
何か良いレシピがあれば教えて下さーい


4 困った時の名無しさん

チーズは本当に何でも使えますね~
カレーやピラフやオムレツやハンバーグなんかに混ぜます。
ってありがちでスマ~ン


5 困った時の名無しさん

トースターで焼くととろとろーっとしておいしいよ。
なんのチーズでも、焼くとおいしい。
いろんなチーズで試してみそ。
クラッカーとかパンにつけてワインのおつまみにどうぞ


6 困った時の名無しさん

お好み焼に入れる。
フライにする。
溶かしてブロッコリーやウインナーにかける。
白身魚のムニエルにかけてもいい。
豚肉で巻いてもいい。
ハンバーグの中にいれてもいい。


7 困った時の名無しさん

もちろん、パスタにも使える*。
チーズも千差万別だから、名前を挙げて聞いたほうが良くないですか?


8 困った時の名無しさん

ハンバーグにマヨネーズ&ケチャップかけて、
その上にチーズを乗せてトースターでもう一度焼く。
昔、関西ローカルの「4時ですよ~だ」でやってたっけ(w

あと、春巻きの皮でつつんで揚げる(飲み屋メニューでよくあるやつ...)。
フライものをやったついでに良いかと。


10 しんぽー

ご飯に醤油と一緒にかけるだけで、漏れは満足(゚д゚)ウマー
粉チーズね。


11 困った時の名無しさん

クラッカーに乗せたりするチーズで、
食べやすいブルー系とか、あんまり癖が無いけど
明○や○印のカマンベールとかジャないやつ、教えてください。
出きれば安価なもの。
横浜~横須賀きぼん。


15 困った時の名無しさん

>>11
ドッフォのフルーツの入ったクリームチーズなんか良いんじゃないかな?
美味しいよ。量は少ないけど一個200円位だと思う。


12 困った時の名無しさん

マスカルポーネチーズのせて蜂蜜かけるの,激うま。


13 チーズに一晩\5000使った男

美味しいチーズは
美味しいワインを買って
そのまま食べましょう。


14 困った時の名無しさん

>10
火をとおさないで そのままっすか・・?
う~ん、意表をつくね~。今度やってみよう。

クリームチーズにジャム乗っけてケーキ代わりも うまいよ。
カロリー高いけどね。


16 困った時の名無しさん

>9
私の好みは生クリームにゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ、少しの
レモン汁とブランデーまたはウオッカ、あればタレジョを加えています。


18

>>16>>17
レスどうもですー。聞き慣れないチーズの名前が出てきて
なかなか興味深いですね。(私が知らないだけか)
パルミジャーノは近くのスーパーに売ってたな・・・
レモン汁とブランデー。OKです!次回試してみます!
タレッジオ(=タレジョ?)とフォンティーナは比較的
簡単に手に入るものなんでしょうか??


17 困った時の名無しさん

>9
タレッジオ、フォンティーナ、パルミジャーノとか入れてみたら?


20 困った時の名無しさん

揚げ物の衣の中に入れてまふ


21 困った時の名無しさん

子供のCMのキリをリッツにのせて食う!漏れのベストツマミ!


22 困った時の名無しさん

カップラーメン(塩が最適)に
とろけるチーズをいれて、熱湯を注ぐこと3分。



もう、たまらん。豆板醤添加してもウマー。


23 困った時の名無しさん

モツァレラチーズにかつお節のせて出汁醤油かけて食べる。


24

>>23
力技ですねー。
でも何となくおいしそうに思えるのは私だけ?(笑)
>>19
丁寧なレスありがとうございます!
検索してきましたよ。なかなか勉強になりますね。
とはいえ、あれこれチーズを買い揃えるにはやっぱり
予算オーバーな部分が・・・!
誕生日とかバレンタインとかクリスマスとか、特別な日向け
パスタになりそうです(あくまで予算の都合上)
ちなみに私のお気に入りは油揚げの中に納豆と
とろけるチーズを詰めてお醤油でこんがり焼いたものです。
これもまたおいしー!


27 困った時の名無しさん

 昔ハイジでやってたチーズ串に刺して焦げ目つくまで焼くやつ、
ちっちゃいころ何遍も挑戦しては溶かしてコンロに落として
オカンに怒鳴られてました・・・・
 あとカマンベールとりんごを一緒に食べると美味いと思うのは
今のところ自分だけのようです。
 だめじゃん。


33 困った時の名無しさん

>>27
カマンベールはしらんけど、フツーの6pちーず薄く切ったやつとか、スライスチーズを
林檎の薄切りと食べたらおいしいいいですよね。

あと、カマンベールを普通にフライにして、りんごとか杏とかのジャム(苺でもいいけど)
を付けてたべたら、あら。まぁ。おいしいわね。


32 困った時の名無しさん

モツァレラが安く売ってたので>>29さんのレシピ試してみました。
だし醤油とかつおぶし、なかなかイケますね!
>>25さんのスモークサーモン巻きも試してみるつもりです。

>>27さんのハイジのチーズ、なつかしいなー。きっと山羊ですよね。
なんていうチーズなんだろう?
自由が丘のパン屋に「ハイジの白パン」というのが売ってるんですが
それと合わせて食べてみたい。


34 33

えー、それと、
コンソメスープ野菜とかベーコンたくさん入れて
熱々にして器にいれてからとろけるチーズをいっぱいいれる。

とろけて、ごーじゃす!!
しかし、あとで器洗う時スポンジがえぐい。


36 困った時の名無しさん

カマンベールチーズをオーブンでそのまま焼いて、バケットとか
温野菜をつけて食べる、チーズフォンデュもどき☆おいしよ


37 困った時の名無しさん

>>36
それそれ、おいしいよね!
上の皮を薄くはいでから焼くとウマー。オレンジ色に色付くまでね。


38 困った時の名無しさん

豆腐にとろけるチーズのっけて、温めてお醤油でいただく。
お茶碗に焼きおにぎりいれてとろけるチーズ。熱いお茶ぶっかけてお茶漬け
おこのみで、梅干も。醤油と海苔わすれずにかつおぶしもいいかも
海苔とちーずが溶けててウマー


39 困った時の名無しさん

牛乳、クリームチーズ、とろけるチーズを鍋で煮立てて
ブロッコリー、にんじん、カリフラワー、ヤングコーン等に
かける。最後に粗挽きコショウを少々。
すごくおいしいです。


40 こけキムチ

 20年近く前、雑誌の広告かなんかで見て母に手伝ってもらいながらつくった。びっくりするほどおいしかった。
 1)食パン(厚さはお好みで)にバターをたっぷり塗り
 2)その上に缶詰の桃をほどよく並べて
 3)さらにチェダーチーズ(ピザ用に削ってあれば使いやすい)
   をピザトーストの要領でパラパラかけて
 4)オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いて
 5)”桃とチーズって相性いいなあ”とつぶやきながら食べる。
  チーズはいろいろ種類を試すことができそうですね。
  明日あたりおやつに久しぶりにつくってみます。


46 困った時の名無しさん

スーパーのチーズ売場にかしこいママのマル秘裏技!!クッキングとゆう
雪印のレシピが置いてありました。

チーズせんべい
スライスチーズ又はとろけるスライス1枚をクッキングシートにのせて
電子レンジ(600w)で2分温めるだけ
(500wの場合は2分30秒)
ちなみにスライスチーズはカルメ状にとろけるスライスはせんべい状
になるみたいです。
おいしそうなので早速ためしてみようと思っています。
チーズがそのままお煎餅になるなんて幸せ~


50 ポレポレ

カマンベールをフライにする!!
これ最強。
カマン嫌いでもOK・・・食べたくなってきた明日狩って来よう

あと冷えたビールも一緒に♪


60 困った時の名無しさん

>>50衣はどうするの?


51 困った時の名無しさん

先日ティーハニーという紅茶の風味をつけた蜂蜜を買ったんですが
それについていた「おいしい食べ方の例」みたいなのにチーズ料理(?)も
書いてありました。
シェーブルチーズを切ってその蜂蜜を上にかけ、軽く塩胡椒をして
オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く、というものでした。

すいません、まだ自分で試してません(^^;
でも甘いのとしょっぱいのの組み合わせって私は好きなので
読んだだけでヨダレ。

蜂蜜は別にティーハニーでなくても全然構わないだろうと思われます。


54 困った時の名無しさん

>>51
バーでチーズ盛り合わせを頼んだら、はちみつとくるみも一緒に出てきました。
つけて食えと言う事なのだろうとチャレンジ。
カマンベール自体があまりおいしいものではなかったけど
はちみつでごまかせます 笑
ブルー系もいけるよ。
くるみは口直し。


59 困った時の名無しさん

「食べ方」というより、そのまんまなんだけど
クリームチーズとキャラメルソースを合わせた「カフェデザート」
というのを食べました。コレが、んまーーーーーい!
家でも作れるのかな。買った方が早いんだけどね。
クリームチーズを使ったおすすめレシピなど知ってる方いましたら
ぜひ教えてね。


61 困った時の名無しさん

クリームチーズをマリービスケットにはさむ。
単純でスマソ。でもいちばん大好きな食べ方。カロリー激しく多し。


62 困った時の名無しさん

>>61
うんうん、シンプルに食べるチーズはおいすぃ~よね。
カロリー多くても気にしない!(その時は)
その後の食事カロリーを軽減すればいいのだ。


63 困った時の名無しさん

カレーライスやスパゲティ(ミートソースとかナポリタン)にトッピングしてチンする。
目玉焼きにのせて蒸し焼きにして溶*。
残りご飯でリゾットにする(溶けるチーズならたいていいける)。
最近のヒットは、オムライス。チキンライスの真ん中に埋め込むととろけておいしい。
磯辺巻きにチーズはさんだのもなかなかいけました。




64 困った時の名無しさん

マイブームの食べ方。
・ショートパスタ+カテージチーズ+ケーパー+オリーブ油+塩
・FETA(油漬けでも塩漬けでも)+ケーパー+たまねぎみじんぎり+酢+オリーブ油+塩+生野菜のサイコロに切ったやつ

ケーパーとチーズ、相性が良すぎて止められないです。
ここのところ毎日食べてる…。

いまヤギチーズ系にはまりまくりです。あたらしいのは干しぶどうまぶして、古いのはちょっとづつ切ってパクパク。


65 困った時の名無しさん

うちのヒットメニューは、
フレンチホットドッグ。

バゲットを適度な長さに切って、縦に切れ目を入れ、茹でたヴラスト系ソーセージとスライスしたスイスチーズを挟み込んで、オーブンでチーズがとろけるまで焼く。
厳密に言うと多国籍な原料だけど、うちではこの組み合わせでヒットなので、これをフレンチホットドッグと呼んでいる。飲み物はバーガンディを添えるのが気に入り。
ブリーやカマンベール、あるいはチェダーで作ってもウマー


78 困った時の名無しさん

カッテージチーズ1個(200g入だっけ?)に
明太子ひとはら(中身のみ)と
マヨネーズ約大さじ3杯と
レモン汁少々を入れて混ぜる。

味をみて明太子・マヨネーズ・レモンを加減して下さいな。
彩りで刻んだパセリを混ぜると
お客さんに出せるよ。

これをポテトチップにのせて食べるとウマー!!!!


79 文学板の酔っぱらい ◆ZaRUzARU

リコッタチーズに、砕いたピスタチオとチョコを混ぜて、
ケーキの形に整えて冷やす。
どこよりもうまいレアチーズケーキが勝手にできてる。

コンビーフをほぐして耐熱皿。モッツァレラをのせてオーブン。
おい!ビール早くくれよ!

米なすとトマトとモッツァレラを薄切りにして重ねてオーブン。
いつかの余ったボロネーゼをかけて食う。できあいのミートソースでも可。
すみません! ワインおかわり!

4種類合わせたパスタソース、クアトロフォルマッジォも、
自分で作るとびっくりするほどうまい! パスタはペンネで。
すみませ~ん! 同じソースでリゾットくださ~い!

お気に入りを見つけたら、リンゴと一緒に食べてみて。
ワインがあったら……ああもう止まらない!




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