鉄フライパンを使うなら知っておきたい!サビ予防&復活させる方法 - ニコニコニュース
鉄製のフライパンは「サビたら使えない」と思っている人が意外に多いようです。実は、穴があくまで使えるほど耐久性が高いところが鉄フライパンの魅力。サビは事前に予防でき、サビても対処できるんです!今回は、合羽橋の料理道具店「飯田屋」6代目・飯田結太さんに鉄 ...
(出典:ニコニコニュース)



(出典 soljp.com)


例えば鉄のフライパンで野菜炒めなんかの調理は熱のはいりが良くいい感じに仕上がりますね~www

1 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:20:09 ID:ou4

鉄のフライパンが使いたいんだけどおすすめある?ちなみにお家はIH
今迷ってるのは
リバーライト極炒め鍋かビタクラフトのスーパー鉄ウォックパン28cm
おすすめとかなにか知っておいたほうがいいことある?





2 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:21:09 ID:sJW

中華鍋


3 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:21:57 ID:ou4

>>2
迷ってるリバーライトとビタクラフトのやつは2つとも中華鍋だと思う...たぶん


4 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:22:50 ID:sJW

とりあえず鉄鍋のジャンを第二回大会編まで熟読してから考えるべき


5 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:23:22 ID:ou4

>>4
えーそれはきつい


6 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:24:27 ID:sJW

>>5
じゃあXOジャンの田中?あたりまででいいよ


7 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:24:56 ID:ou4

>>6
漫画はごめん...


19 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:27:42 ID:LGq

>>6
リュウだリュウww
田中って誰だよw


8 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:25:25 ID:Sv1

IHで鉄鍋使える事に驚いた


10 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:26:04 ID:bh0

>>8
使えるで
ただ丸底の中華鍋とかはダメ


22 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:27:52 ID:Sv1

>>10
>>11
ほーん。なるほど


11 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:26:09 ID:ou4

>>8
IHって磁気のやつだから磁石がくっつけば使えるみたい
鉄で対応してるやつも結構ある


13 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:26:50 ID:bh0

>>11
アルミ鍋も行けるぞ
電流渦ができる奴なら何でもよい


18 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:27:41 ID:ou4

>>13
そなんだ初めて知った


12 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:26:14 ID:k7Z

IHで中華?!


15 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:27:06 ID:ou4

>>12
>>1のフライパンというか鍋をggって見たら分かると思うけどそこがちょっと平らな中華鍋的なの


16 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:27:33 ID:ukL

安物のIHフライパンより鉄鍋の方がめちゃくちゃ火の通りがいいよ


21 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:27:50 ID:ou4

>>16
だよね!だよね!


20 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:27:47 ID:k7Z

香ばしさってIH出るの?


23 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:28:34 ID:ou4

>>20
知らないけど出るんじゃ?知らないけど...


24 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:28:53 ID:ukL

けど手入れめんどくさそうだし衛生面なんか嫌だし


30 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:30:18 ID:ou4

>>24
窒化加工の鉄ならお手入れ簡単


25 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:28:58 ID:LbV

鉄はほとんどOKで
ステンレスは微妙で
アルミはダメなのが多くて
土鍋はOKってなっててもやめてくれってのが多いイメージ


26 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:29:29 ID:bh0

>>25
IHで土鍋は無理


27 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:29:36 ID:ou4

ちなみに>>1の中華鍋は窒化加工されてるみたいでお手入れ簡単らしい!使用前の焼くのも必要ないし使い終わった後は水で洗って自然乾燥でOK!


32 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:32:27 ID:j71

>>27
やめとけこと鉄パンだけは無加工がいい
トラブった時の対処も簡単だし


35 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:33:32 ID:ou4

>>32
でも調べると焦げた時は高音まで焼いてナイロンたわしでゴシゴシしていいみたいだし使い心地は普通の鉄フライパンと一緒みたいだよ


38 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:36:19 ID:j71

>>35
その鉄パンに不満持ったときお前は加工のせいにするだろ
無加工なら鉄パンがあわなかったってわかるけど
あと調理前のから焼きなしではそもそもおいしくは焼けないぞどっちにしろ


40 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:39:18 ID:ou4

>>38
しないよ普通の鉄フライパンと同じ使い心地みたいだし
普通のやつでも使用前のから焼きは最初の一回だけじゃない?
この窒化加工のやつも調理前は毎回予熱して油を馴染ませてから使わなきゃいけないよ。から焼き必要ないのと調理後の手入れが簡単なだけで


31 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:32:18 ID:ou4

今の家にある1500円くらいのフライパンしょぼすぎてお湯沸*のにも何をするにも時間かかるし火力弱いし
だから鉄に変えてみようと決意


33 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:33:17 ID:j71

>>31
それはフライパンのせいじゃない
火元がそもそも弱い


34 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:33:30 ID:Sv1

>>33
ワイもこれだと思う


36 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:33:40 ID:ou4

>>33
それはある


37 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:34:18 ID:ou4

でも工事とか嫌だし高いし何しろ鉄フライパンを使いたい...


39 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:37:23 ID:j71

>>37
俺はカセットコンロ鉄パン使ってんで

焼き入れはさすがにカセットバーナー使ったけどな


41 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:39:38 ID:ou4

>>39
カセットコンロとかプロパンガスよりたかそう...


43 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:53:49 ID:Sv1

てか鉄鍋とか鉄パンとか重いとおもうけど大丈夫なん?


45 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:58:20 ID:ou4

>>43
IHだし振らないから大丈夫


44 名無しさん@おーぷん :2017/07/04(火)00:55:09 ID:AFD

料理が趣味でないかぎりホームセンターとかで売ってる
安いテフロンフライパンを使い潰すほうがストレス無い気がする
うちの鉄製中華鍋は穴あくまで使い倒したけど




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