(出典 www.gsclub.jp)



1 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:17:00 ID:P0nGF5Sc0.net

どうしても生地が緩い

次に工夫すること
豆腐に重しを乗っけて水を切る
生地に油を入れて冷やして固める





2 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:17:24 ID:P0nGF5Sc0.net

緩い豆腐ハンバーグ食って気持ち悪くなってきた😅


3 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:17:28 ID:doBrVmx6M.net

VIPをメモ帳として使うという発想


32 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:41:00 ID:P0nGF5Sc0.net

>>3
え、ここってチラ裏でしょ笑


4 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:17:36 ID:SWhDDC6Qa.net

肉使えばいんじゃね?


19 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:31:33 ID:P0nGF5Sc0.net

>>4
>>5
肉と卵は家畜を使ってるので嫌
玉ねぎとパン粉は入れたよ


5 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:18:07 ID:IJmtEHuQ0.net

つなぎが悪いんだろ卵玉ねぎパン粉入れてるか


6 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:18:14 ID:SApmX8ac0.net

豆腐をそのまま焼こう


7 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:19:39 ID:G6l1LT4mM.net

挽き肉使ってなさそう


8 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:19:41 ID:Opg5qgIk0.net

割合を豆腐3肉7にする


9 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:20:01 ID:X7JaWQWHa.net

肉増やせよ


10 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:20:29 ID:H0LKwgx/0.net

肉じゃ駄目なの?


20 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:33:05.003 ID:P0nGF5Sc0.net

>>7-10
肉は動物さんが可愛そうだから


39 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:52:44 ID:XpMeBy6ua.net

>>20
なんで豆さんはかわいそうじゃないのん?


42 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:54:54 ID:P0nGF5Sc0.net

>>39
豆さんも可愛そう(´;ω;`)
食わされるために畑で育てられるってひどい話


11 ほのか. ◆VIPPER/Bco :2020/03/18(水) 16:23:53 ID:YOdM1Dk8a.net

とうふさんすこってないからだよ


13 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:26:09 ID:KkCT8N780.net

豆腐をレンジで10分チンすればいい


22 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:33:36.448 ID:P0nGF5Sc0.net

>>13
それはさすがにやりすぎでわ……
>>16
一応結構水切ってんだけどね
まだ足りなかったかな


16 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:29:44 ID:B99LQR2Za.net

豆腐を目の洗い布で絞って軽く炒めて水分適度に飛ばして冷ましてから肉に混ぜて焼くといいよ
完全に水分飛ばすとただの異物になるから適度にね


21 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:33:32.776 ID:B99LQR2Za.net

あーオンリー豆腐で作ろうとしてるの?
あくまでも大豆にこだわりたいなら大豆粉
そんなにこだわってないなら小麦粉と混ぜてから
オリーブオイルとパン粉混ぜて焼きなよ


24 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:35:37 ID:P0nGF5Sc0.net

>>21
んやんや
さすがに豆腐のみではない
今回は豆腐+大豆、しいたけ、かぼちゃの三種類で作った

オリーブオイル混ぜるといいの?


28 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:38:26 ID:B99LQR2Za.net

>>24
脂がないとただの豆腐になっちゃうだろ
ハンバーグ的なものに近づけたいなら多少入れた方が整うと思うし形作りやすいと思う


29 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:39:31 ID:P0nGF5Sc0.net

>>28
いつもはごま油入れてるよ
(今回は忘れてた)
ごま油とサラダ油とオリーブオイルでそれぞれ作ってみっかぁ


23 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:33:42.329 ID:GyqWhLc4a.net

パン粉にも卵使ってるだろ


25 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:35:55 ID:P0nGF5Sc0.net

>>23
マ??
まぁしゃーないね


26 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:36:23 ID:P0nGF5Sc0.net

三種類でっつーか
三種類を作った


27 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:38:26 ID:eFVub7Ojd.net

んんん
生地がゆるいよぉ


30 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:39:51 ID:GyqWhLc4a.net

おからでも混ぜとけ


31 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:40:30 ID:P0nGF5Sc0.net

>>30
おからってなんだっけ
豆腐のクズ?
売ってるかなぁ


33 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:41:24 ID:B99LQR2Za.net

小麦粉忘れずに
あと水切ったあと軽く炒って水分飛ばすんだ


34 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:42:28 ID:P0nGF5Sc0.net

>>33
電子レンジで温めてから水気切ってたけど
それも試してみる


35 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:43:15 ID:CYrr8tuxa.net

ただ水抜いただけだと緩い
ソイライスの作り方を参考に炒めてしまった方がいい


37 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:50:43 ID:P0nGF5Sc0.net

>>35
ソイライス……?


36 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:50:25 ID:P0nGF5Sc0.net

?豆腐をキッチンペーパーで包み600wで一分半
 *してから熱を冷まし、絞って水気を取る
?タンパク質(魚の缶詰、大豆等)
 味噌、みりん、酒、ごま油を入れてこねる
?みじん切りした玉ねぎ、小麦粉、パン粉を加えこねる
?しばらく寝かせてから、油をしいたフライパンで焼く

?焼きめが付いたらひっくり返す
 少し焼いたら※を入れる
(※片栗粉を溶かし、醤油、酢、みりん、酒を入れた汁)
 野菜を加え、蓋をする

が大体の流れ


38 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:51:18 ID:P0nGF5Sc0.net

※はだんだん美味くなってきた
むしろ※のおかげで食えてる


40 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:53:16 ID:GyqWhLc4a.net

あんかけダレが旨いだけじゃん!


43 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:55:56 ID:P0nGF5Sc0.net

>>40
そうなのよww
あんかけダレ有能ですわ
>>41
おからって豆腐屋で無料で貰えるんだっけ
買わないといけないんだっけ


44 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:57:07 ID:CYrr8tuxa.net

>>43
最近は健康ブームで売れるからあんまりただでくれない


46 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:59:19 ID:P0nGF5Sc0.net

>>44
>>45
うちのスーパーで探して見らぁ


45 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 16:58:26 ID:GyqWhLc4a.net

>>43
近所はどこのスーパーでも売ってる
たまに素のやつはなくてひじきとか人参とか入れて調理したやつだけのときもあるがそれも使える


48 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 17:01:15 ID:GyqWhLc4a.net

玉ねぎも水出るからさらしたあと水切りしたほうがいい
おからは水分調整もしやすくなる


50 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 17:03:02 ID:P0nGF5Sc0.net

>>48
玉ねぎの水切りってどうやんの?
炒める?
>>49
ググってもみんな木綿言うてたな
適当に選んでたわ


51 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 17:06:49 ID:GyqWhLc4a.net

>>50
水切り用のスーツ器具もあるしキッチンペーパーでもいいよ
まさか絹ごしで作ろうとしてるとはおもわなんだ


52 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 17:07:04 ID:GyqWhLc4a.net

>>51
水切り用の器具


53 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 17:14:38 ID:P0nGF5Sc0.net

>>51
じゃあ次は玉ねぎも水切るたい


49 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/03/18(水) 17:01:35 ID:kMC8KGq+a.net

木綿豆腐使えよ…




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