しょうゆ風味の“喜多方ラーメンソフト”誕生!開発者「騙されたと思って黒胡椒かけてみて」 - IRORIO(イロリオ) - 海外ニュース・国内ニュースで井戸端会議 福島県喜多方市のラーメン神社で5月、一風変わったスイーツ「喜多方ラーメンソフト」の発売が始まった。 ラーメンの麺を模した形状の醤油味ベースのソフトクリーム。 上にナルトを模した餅が載っており、お好みトッピングで胡椒と乾燥ネギをかけて食べる。 提供:会津喜多方 ... (出典:IRORIO(イロリオ) - 海外ニュース・国内ニュースで井戸端会議) |
濃すぎても何味か分からないし、薄すぎると美味しくない。
塩味やとんこつ、みそ味は多少濃くても薄くても食べれるけど
しょうゆは難しい。同意見の人居ますか?
>>1 僕もそう思う。
>>1に同意
醤油味はお湯加減がシビアだ
>>1
かけそばも
>>1
ほんこれ
一番簡単そうで一番難しいよね
ま、どのラーメンにも言えるけどダシが重要なんだよな
どうして濃くなったり薄くなったりするのだ。
決められた水量で作れば良いだけでないの?
>>4 バーゲンで5袋200円程度でいいですから
しょうゆ味、みそ味、塩味を作り方通り作ってみてください。
実際にやってない人には分からないでしょう。
>>6
あのね~、ワシは袋めんコレクターなんで、
部屋には常に袋めんが山になってるし、
何年も前から毎日4個は作っとるぞ。
キミの言ってることはサッパリ分からん。
醤油だろうが味噌だろうが塩だろうが豚骨だろうが、
旨いものは旨い、不味いものは不味い。
つーか、一番難しいのはしょうゆ味でなく
シンプルな塩味だろ?
>>14 塩は少し濃くても美味い。薄いとどちらも不味い。
醤油にはメンマとか海苔をいれて
深みを出す
醤油ラーメンは、
先にスープを入れて煮込んでしまえばいいのではと。
カップ麺なんて食えればいいんじゃね?
カレーとかラーメンにこだわってる奴ウゼー
他にこだわることがあるはずなのにといつもいつもいつも思ってます。
>>29と同じこといってる俺の仲間でいる。
お湯いれてからなぜか10分くらい待つ。
俺は1分も待たないってのに。俺はぱりぱり&カタメン好きでつ。
で、「なんでだ?のびちゃうぞ」と聞くと、
「カップメンに味は求めていない。量があればいい」という。
そいつの一番好きなカップメンは日清カレーヌードル。
これだけはうまいらしい。
10分まってから食うのオススメだと。
激熱即食い派の俺とはいつも意見があわない。
あらかじめ少量、自前のしょうゆを足しておく、これだけ。
っつかしょうゆラーメンにふえるワカメを入れるヤツって
オレだけか?
醤油味の袋麺って、野菜とか肉を入れたい者にとってはどうも微妙。
味噌とか塩は野菜をガンガン入れて最後に卵入れてウマーなんだが、
醤油だけはどうにも・・・
葱くらいしか入れてあうものがない。
インスタントじゃなく、カップでも醤油を開発するのは難しそう。
つーか醤油が減ってきて悲しい。
コンビニ行ってカップ麺の棚見てみると
醤油が一つも無かったりして・・・・・
>>44
それは難しいんじゃなくて、
売れないからでしょ。
時代が濃い味をもとめているから
醤油はもう駄目なのかもしれんね
>>48 それってイコール味障
ほんと醤油味の美味いインスタントラーメンってないな。
それだけ醤油味は難しいんだろう。
ヤクルトのクロレララーメンの醤油が一番っていってる人が近所にいるが、
オレ食ったこと無いし。
>>53 すっごく旨いよ。麺緑色だし。
丼に醤油とオイスターソースとカツオ節を少しづつ入れておいて、その上から出来上がったラーメンスープを溶かしながら入れると美味いよ。
薄かったら醤油足せばいいだけやん
豚骨は薄かったら後戻りできなく絶望する
濃いのは両方なんとでもなる
1-最初にやかんで多めのお湯を沸かす。
2-そのお湯でインスタント麺を気持ち濃いめに作る。
3-濃かったらお湯足して調節。
失敗なんてしない
ラーメンといったら醤油味だな。
でもラーメン専門店では何故塩がほとんどないのだろうか。
ムズイんだろうな。
自分は塩系が好きなんで残念。
100年後くらいには塩ラーメンも増えているだろうが、生きてねーだろうし。
コメントする