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    かっぱ寿司は本当に復活できるか、メディア初登場の新社長に聞く
    かっぱ寿司は本当に復活できるか、メディア初登場の新社長に聞く  ダイヤモンド・オンライン
    (出典:ダイヤモンド・オンライン)



    (出典 trataberuru.com)



    1 アイスのふたの裏 ★ :2018/09/22(土) 12:13:16.94 ID:CAP_USER9.net

    「寿司がおいしくなかった」かっぱ寿司、おいしくなった途端に客数増

    かっぱ寿司の店舗(写真:アフロ)

    (出典 biz-journal.jp)

    Business Journal文=佐藤昌司/店舗経営コンサルタント2018.09.21
    https://biz-journal.jp/2018/09/post_24835.html

    ざっくり三行
    ・3勝2敗で客足は戻りつつある
    ・コロワイド買収後、寿司が格段においしくなった(前がまずすぎた)
    ・食べ放題登場と寿司以外のサイドメニューが充実した


     かっぱ寿司が復調の兆しを見せている。運営会社のカッパ・クリエイトは9月3日、8月の既存店売上高が前年同月比2.0%増だったと発表した。

     7月こそ、西日本を襲った記録的な豪雨や台風、記録的な猛暑といった天候不順で客足が鈍り、売上高は1.8%減と減収だったが、6月は7.0%増、5月は2.0%増と2カ月連続で増収を達成している。ちなみに、4月は1.2%減の減収。2019年3月期に入ってからの5カ月間(18年4?8月)の売上高は、3勝2敗と勝ち越している。

     それまでは、厳しい状況が続いていた。「かっぱ寿司のすしはおいしくない」という認識が定着し、客離れが起きていた。客数は18年3月期が前年比7.8%減、17年3月期が6.5%減、16年3月期が5.5%減、15年3月期が7.8%減と4年連続で前年割れを起こしていた。

     カッパ・クリエイトは厳しい経営を余儀なくされてきた。14年に外食大手コロワイドの傘下に入り経営の立て直しを進めてきたが、状況が大きく改善することはなかった。13年2月期に941億円あった連結売上高は、18年3月期には16%少ない787億円にまで減った。また、変則決算があるが、この6期で3度も最終赤字を計上している。「カッパなのに沈んだ」と揶揄されることもあった。

     ただ、売上高は18年3月期まで5期連続で減収(15年3月期のみ13カ月決算)になってはいるものの、18年3月期は前年比0.9%減と微減にとどまったほか、最終損益が8億円の黒字(前年は58億円の赤字)になるなど、経営改革は着実に実を結びつつある。

     客足は戻りつつあるようだ。今年6月の客数は、32カ月ぶりに前年同月を上回った。とはいえ、それ以外の月は前年を下回っているのだが、ただ今期(19年3月期)に入ってからは、客数の減少幅が小さくなっている。そして先述したとおり、月別の既存店売上高が3勝2敗と勝ち越しており、今後のV字回復が期待できる状況になりつつある。

    つづく>>2-5


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    「粉末の水素水」発売 食べ物などに混ぜて利用
    「粉末の水素水」発売 食べ物などに混ぜて利用  岐阜新聞
    (出典:岐阜新聞)



    (出典 i1.wp.com)



    1 野良ハムスター ★ :2018/08/23(木) 20:09:37.47 ID:CAP_USER.net

    ミネラルウオーター製造販売の奥長良川名水(岐阜県関市)は21日、水素水を粉末にした新商品「ハイドロエッグ水素パウダー」の販売を始めた。水素が持続的に発生し、無味無臭であるのが特徴。味に影響を及ぼさないため、飲み物のほか、食べ物などに混ぜて利用できる。年間1万箱の売り上げを目指す。

    新商品は岐阜大、東京工科大との共同研究により開発した。同社が2010年から販売している清涼飲料水「逃げない水素水36」を凍結乾燥して粉末化したもの。一般的な水素水は開封後に水素が抜けてしまうが、逃げない水素水は独自の製造技術で水素を内から発生させ続ける。粉末化してもその機能を保持しており、水に溶*と48時間以上水素が発生するという。

    この日、東京都内で会見した中村隆春社長は「日本で唯一の商品として、世界に愛される商品にしていきたい」とアピールした。

    1箱30包入り(1包3グラム)で、価格は8400円(税別)。同社オンラインショップなどで購入できる。

    http://news.line.me/issue/oa-gifushimbun/324199ecaba3


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    トリュフとフォアグラを使った豪華なハンバーグ!ココス「『白』と『黒』の宮殿ハンバーグ」
    トリュフとフォアグラを使った豪華なハンバーグ!ココス「『白』と『黒』の宮殿ハンバーグ」  ニコニコニュース
    (出典:ニコニコニュース)



    (出典 zuzunashi.com)



    2 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/09/20(木) 05:43:28.033 ID:OV9hVZ5k0.net

    朝から食いすぎだろ


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